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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
안정석 (우송정보대학) 이수범 (경희대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.23 No.8(Wn.91)
발행연도
2017.12
수록면
67 - 82 (16page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2017

레스토랑 종사원의 특성이 감정노동, 서비스 제공수준, 기업성과에 미치는 영향에 관한 연구
안정석 ,  이수범 호텔경영학연구 2017.12 학술저널
레스토랑 종사원의 감정노동이 고객지향성 및 기업성과에 미치는 영향에 관한 연구
안정석 ,  이수범 Culinary Science & Hospitality Research 2017.12 학술저널
레스토랑 감정노동자 특성이 감정노동, 고객지향성, 서비스제공수준, 기업성과에 미치는 영향에 관한 연구
안정석 조리외식경영 2017.01 학위논문

초록· 키워드

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The recent increase in the percentage of services industries has dominated in the entire industry. Emotional feeling of service workers is consequently indispensable in service industries in order to facilitate the progression of the service delivery process. In most circumstances, the emotional labor of service in service industries has been increasingly recognized. Although many studies related to emotional labor have been conducted, a precedent study will be needed to find positive factors such as customer orientation and business performance of restaurant employees accompanying emotional labor. This study attempted to practical meaning to food service companies by inquiring into such as positive effects of employee’s emotional labor on the customer orientation and business performance. For this purpose, this study established hypotheses and deduced results using literature research and empirical analyses, and found implications to the service companies. The results of this study showed that the higher the emotional labor of the restaurant employees gets, the lower customer-orientation becomes, and the higher the customer-orientation of restaurant employees gets, the higher the performance of the company becomes.
#Emotional labor #Customer orientation #Business performance

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구설계
4. 실증분석 결과
5. 결론 및 시사점
REFERENCES

참고문헌 (85)

참고문헌 신청
Adelmann, P. K. (1989). Emotional labor and employee well?being (Doctoral dissertation). The University of Michigan. Ahn, J. S. (2004). The service interaction style and emotional labor dimensions, department of hotel and restaurant management (Doctoral disseration). Kyonggi University. Ahn, Y. M. (2012). The effect of emotional labor of food service industry employees on job stress and turnover intentions: Making the friendship and lmx between employees and employers be moderator variable (Master’s thesis). Chungang University. An, U. S. & Oh, J. C. (2003). The study on the relationship of e-business introduction and non-financial management performance. Journal of the Korea Service Management Society, 4(3), 135-154. An, U. S., Kang, S. H., & Oh, J. C. (2003). The study on the relationship of e-business use and management performance. The Journal of Namseoul University, 9, 131-132.

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