Process Optimization and Quality Characteristics of Potato Bugak by Response Surface Methodology

Seoungsoon Yeo; Yong-Ik Jin; Dong-Chil Chang; Yoon Hyuk Chang; Youngseung Lee; Yoonhwa Jeong; Misook Kim

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저자정보: Seoungsoon Yeo (Dankook University) Yong-Ik Jin (Rural Development Administration) Dong-Chil Chang (Rural Development Administration) Yoon Hyuk Chang (Kyung Hee University) Youngseung Lee (Dankook University) Yoonhwa Jeong (Dankook University) Misook Kim (Dankook University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2017.10

수록면: 256 - 256 (1page)

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