청도반시(Diospyros kaki Thunb. cv. Cheongdo-Bansi) 탈삽 껍질 추출물의 산화스트레스로부터 PC-12 신경세포 보호 효과

정다울; 조치흥; 라찬수; 이승환; 김대옥

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자료유형: 학술저널

저자정보: 정다울 (경희대학교) 조치흥 (경희대학교) 라찬수 (경희대학교) 이승환 (경일대학교) 김대옥 (경희대학교)

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제49권 제5호

발행연도: 2017.10

수록면: 538 - 543 (6page)

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본 연구에서는 떫은 감인 청도반시(Diospyros kaki Thunb. cv. Cheongdo-Bansi)를 탈삽하여 곶감으로 만드는 과정 중에 다량의 부산물로 생겨나는 감 껍질을 활용하고자 산화방지능 및 신경세포 보호능을 평가하였다. 탈삽한 감 껍질을 40% (v/v) 에탄올-물혼합용액을 사용하여 초음파 추출을 한 후에, 가열처리와 비가열처리 방법을 이용하여 각각의 추출물을 확보하였다. 가열처리한 추출물이 비가열처리로 얻어진 것에 비해서 총페놀 함량, 총플라보노이드 함량, 산화방지능에서 약 1.3-1.8배 더 높았다. 비가열처리 추출물과 비교하여, 가열처리한 것이 PC-12 신경세포의 생존율 더 높이고, 세포 내 산화스트레스를 좀 더 완화하였다. AChE와 BChE 억제능 역시 가열처리한 추출물이 비가열처리로 얻은 추출물보다 더 높았다. 이러한 결과들은 산화방지능을 보유하며 콜린가수분해효소를 억제하는 기능성 소재 발굴을 위한 탈삽 감껍질 추출물 활용 가능성을 보여준다.

#acetylcholinesterase #astringent persimmon #butyrylcholinesterase #removal of astringency #vitamin C equivalents

참고문헌 (29)

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[학술지(정기간행물)] - Birben E / 2012 / Oxidative stress and antioxidant defense / World Allergy Organ. J 5 : 9 ~ 19

[학술지(정기간행물)] - Gupta RK / 2014 / Oxidative stress and antioxidants in disease and cancer: A review / Asian Pac. J. Cancer P 15 : 4405 ~ 4409

[학술지(정기간행물)] - 성낙윤 / 2016 / 녹차씨껍질 에탄올 추출물의 항산화 활성 및 신경세포 보호 효과 / 한국식품영양과학회지 45 (7) : 958 ~ 965

[학술지(정기간행물)] - 이인일 / 2015 / 국내 육성 참다래의 항산화능 및 PC-12 신경세포 보호 효과 / 원예과학기술지 33 (2) : 259 ~ 267

[학술지(정기간행물)] - Yaqub S / 2016 / Chemistry and functionality of bioactive compounds present in persimmon / J. Chem 2016 : 3424025 ~

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