로컬푸드시스템 구축을 위한 제주도민의 식생활 현황과 먹을거리 의식에 관한 연구

김자경

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김자경

저널정보: 한국농촌사회학회 농촌사회 농촌사회 제20집 제2호

발행연도: 2010.12

수록면: 117 - 161 (45page)

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제주지역 경제의 활성화와 공동체 복원을 위한 제주사회의 재구조화를 목표로, 제주에서도 다양한 형태의 로컬푸드 운동이 나타나고 있다. 이에 본 연구는 로컬푸드 추진에 있어서의 소비부문 기반조사라는 의의를 가지고, 제주도민의 식생활 현황과 먹을거리에 대한 의식을 조사하였다. 그 결과, 아침식사의 결식률이 높고, 매주 1회 이상 외식을 하고 있는 것으로 나타났다. 음식재료의 구입은 주요 구매층인 주부의 연령대에 따라 상이한 결과를 보이고 있다. 먹을거리에 대한 고민이나 불안감은 개인적인 차원에서 인식하고 있으며, 자연환경, 식문화, 사회적 관계망 속에서의 먹을거리 이해도는 상대적으로 부족한 편이다. 이러한 현황에서 다음과 같은 과제들을 설정하여 제주에서의 구체적인 로컬푸드 실천 방향을 모색할 수 있을 것이다. 첫째, 아침식사의 결식률을 줄이기 위한 노력이 로컬푸드 차원에서 요구된다. 둘째, 제주도내 식당에서 제주산 농산물의 도입을 확산시켜나갈 수 있는 방안에 대한 모색이 필요하다. 셋째, 제주산 먹을거리에 대한 신뢰감을 높이기 위한 신뢰시스템 구축이 요구된다. 이를 위해서는 제주산 농산물이 생산에서 가공, 유통, 소비부문까지 누구나가 정보를 확인할 수 있도록 로컬푸드의 공급 및 유통체계의 정비, 구축이 요구된다. 넷째, 제주도민과 로컬푸드 운동주체 사이의 로컬푸드에 대한 인식차이를 좁혀 나가고, 로컬푸드 운동이 가족이나 개인의 건강차원 뿐만 아니라 사회적 관계망 속에서 식문화 및 지역공동체의 복원에 기여하기 위한 먹을거리 교육(식육)프로그램이 요구된다. 끝으로 제주의 로컬푸드 운동은 일단 시민사회단체가 시작한 만큼 이들 간의 네크워크를 결성하여 로컬푸드 운동의 주체로 자리매김 한 다음 지자체와 함께 지역식량정책협의회를 추진하고 로컬푸드 지원센터를 설립해 나가야 할 것이다.

For restructuring Jeju community though reinvigorating Jeju region" seconomy and restoring Jeju community, a variety of local food movements start to appear in Jeju. This study has a meaning that is basic research in consumption sector. It has researched into the current situation of jeju people dietary life and food. In its results, the rate of skipping meal is high and dining out is over one time for a week. Its outcomes about purchasing food ingredients show different by the age groups of housewives as a main purchase group. People have an anxiety concerning food safety and well recognize the importance of food safety at an individual-level. And people have a comparatively high-level understanding about food, but have a low-level understanding of social relations connected with food systems such as Natural Environment, Dietary Culture, Social Network. Based on these results, we create the followed subjects and then we can seek for a practical way of concrete local food movement in Jeju. First, at the level of local food movement, people need to make an effort to reduce the ratio of going without a breakfast. Second, we need seeking for restaurants to expand using Jeju`s agricultural products. Third, we need to build a reliable system to lift up the confidence of Jeju`s agricultural products. In support of it, we need to reorganize and rebuild the distribution system that everyone can see the informations of Jeju`s agricultural productsin production, process, contribution and consumption sector. Fourth, we need to develop curriculums and programs to educate Jeju residents, which can make local food movements carried out within a social network supported by local communities as well as individuals or families. Finally, as civic groups have begun the Jeju Local Food Movement, they should identify themselves the main activists of it by building a network of them in first. And then, they should make Food Policy Council with Jeju local government and should establish the Local Food Support Center.

#먹을거리 의식 #food-related Lifestyles #food consciousness #Local food #식생활 #로컬푸드

참고문헌 (27)

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1. [단행본] - 고태호 / 2009 / 대외경제 여건 변화가 제주경제에 미치는 영향 및 대응방안 / 제주발전연구원

2. [학술지(정기간행물)] - 김종덕 / 2002 / 농업의 세계화와 대안농업 운동 / 농촌사회 12 (1) : 133 ~ 159

3. [학술지(정기간행물)] - 김종덕 / 2007 / 지역식량체계 농업회생방안과 과제 / 농촌사회 17 (1) : 5 ~ 32

4. [학술지(정기간행물)] - 김종덕 / 2007 / 지역식량체계에서 소비자의 역할에 관한 연구 / 한국지역사회생활과학회지 18 (4) : 617 ~ 627

5. [단행본] - 김종덕 / 2009 / 먹을거리 위기와 로컬푸드 / 이후

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