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저자정보
이욱용 (국립원예특작과학원) 최진호 (국립원예특작과학원) 김윤경 (국립원예특작과학원) 오광석 (충남대학교) 김성주 (충남대학교) 천종필 (충남대학교)
저널정보
(사)한국생물환경조절학회 시설원예·식물공장 시설원예·식물공장 제26권 제1호
발행연도
2017.1
수록면
19 - 26 (8page)

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이 논문의 연구 히스토리 (7)

2017

Methylcyclopropene(1-MCP) 처리에 따른 조생종 ‘녹수’배의 상온 유통력 증진 및 생리장해 억제
이욱용 ,  최진호 ,  김윤경 외 2명 농업생명과학연구 2017.04 학술저널
동양 배 ‘진황’에 있어 1-MCP 처리에 따른 다양한 온도 환경에서의 유통력 비교
이욱용 ,  최진호 ,  김윤경 외 3명 시설원예·식물공장 2017.01 학술저널

2015

1-MCP 처리 및 유통온도가 ‘원황’의 품질과 생리장해에 미치는 효과
이욱용 ,  김윤경 ,  원경호 외 4명 한국원예학회 학술발표요지 2015.10 학술대회자료
1-methylcyclopropene(1-MCP) 처리가 배 ‘진황’ 의 상온유통 중 과실품질에 미치는 영향
이욱용 ,  김윤경 ,  원경호 외 4명 한국원예학회 학술발표요지 2015.10 학술대회자료
1-methylcyclopropene(1-MCP) 처리가 ‘창조’배의 상온유통 중 과실품질에 미치는 영향
이욱용 ,  김윤경 ,  원경호 외 4명 한국원예학회 학술발표요지 2015.05 학술대회자료

2013

지베렐린 처리 ‘한아름’ 배에 대한 1-MCP 처리가 상온유통 중 품질변화에 미치는 영향
이욱용 ,  오광석 ,  왕무화 외 4명 한국원예학회 학술발표요지 2013.10 학술대회자료

2012

‘한아름’ 배에 대한 1-MCP 처리가 상온유통 중 품질변화에 미치는 영향
이욱용 ,  왕무화 ,  황용수 외 1명 한국원예학회 학술발표요지 2012.05 학술대회자료

초록· 키워드

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본 연구에서는 동양배 ‘진황’의 1-MCP처리 후 유통온도에 따른 과실의 품질 변화를 관찰하였다. 과실의 감모율의 경우 저장온도가 낮을수록 적었으며 1-MCP처리구가 무처리구 보다 유의하게 적은 감모를 보였다. 수확 후 1-MCP처리는 과육경도에서 유통온도(18, 25 및 30℃)와 관계없이 20N이상으로 무처리구보다 높게 유지되었다. 과피색의 변화는 모든 처리구에서 저장기간이 길어질수록 어두워졌으며, a*값은 18 및 25℃에서는 처리구간 차이를 보이지 않았지만, 30℃에서는 1-MCP처리구가 유의하게 적은 변화를 보였다. 과실의 생리장해에서 과심갈변, 분질과 발생은 저장온도가 낮을수록 발생이 적었으며, 1-MCP 처리구가 무처리구 보다 낮은 발생을 보였다. ‘진황’과실에서 1-MCP처리후 유통온도에 따른 과실의 품위유지 기간은 18 및 25℃에서는 28일 내외이며, 30℃에서는 21일 내외로 1-MCP 처리로 유통기간을 약 7일 이상의 품위유지에 효과를 보였다. 이러한 결과는 특히 고온의 시장조건에서는 조생종 ‘진황’ 과실에 1-MCP처리가 품위유지에 효과적인 것으로 사료된다.
#core browning #ethylene #firmness #1-MCP #pear #과심갈변 #에틸렌 #경도 #배

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
적요
Literature Cited

참고문헌 (12)

참고문헌 신청
Getinet, H., T. Seyoum, and K. Woldetsadik. 2008. The effect of cultivar, maturity stage and storage environment on quality of tomatoes. J. Food Eng., 87:467-478. Hong, S.S., Y.P. Hong, B.S. Im, D.S. Jeong, and I.S. Shin. 2004. Influence of picking stage and storage type on the fruit respiration change and panel test in ‘Wonhwang’, ‘Hwasan’, and ‘Mansoo’ pear. Kor. J. Hort. Sci. and Technol. 22:55-62 (in Korean). Jiang, Y. and D.C. Joyce. 2002. 1-Methylcyclopropene treatment effects on intact and fresh-cut apple. J. Hort. Sci. Biotech. 77:19-21. Kim, J.H. 2001. Recent pear cultivation. Osung books, Seoul, Korea (in Korean). google schola Kitamura, T., T. Iwata, Y. Fukusima, Y. Furukawa, and T. Ishiguro. 1981. Studies of the maturation-physiology and storage of fruits and vegetables. II. Respiration and ethylene production in reference to species and cultivars of pear fruit. J. Jpn. Soc. Hortic. Sci. 49:608-616.

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