이태리 레스토랑의 메뉴선택과 IMC 활동이 고객만족 및 재방문의도에 미치는 영향에 관한 연구

정진우

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자료유형: 학술저널

저자정보: 정진우 (영산대학교)

저널정보: 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제22권 제8호(통권 제83호)

발행연도: 2016.12

수록면: 53 - 66 (14page)

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고객들이 지각하는 메뉴선택 속성에 대한 고객만족과 재방문의도 간의 영향 관계 분석을 통하여 현재 소비자층의 특성에 맞는 메뉴의 구성 및 마케팅 전략을 수립하는데 필요한 IMC 활동정보를 제공하고자 하는 연구 결과는 다음과 같다. 이태리 레스토랑의 메뉴선택 속성이 고객만족에서는 제품 품질, 메뉴구성, 물리적 제공은 고객만족에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이태리 레스토랑의 메뉴선택 속성이 재방문의도에서는 제품 품질과 메뉴구성은 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 물리적 제공은 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 이태리 레스토랑의 IMC 활동은 고객만족에서는 광고, 홍보는 유의적인 영향을 미치고 있는 것으로 나타났고, 인적 판매는 영향을 미치지 않은 것으로 나타났다. 이태리 레스토랑의 IMC 활동은 재방문의도에서는 광고, 홍보는 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났고, 인적판매에는 영향을 미치지 않은 것으로 나타났다. 이태리 레스토랑의 고객만족은 재방문의도에 영향을 미치는 것으로 나타났다.

#Italian restaurants #menu choices #IMC #customer satisfaction #revisit intention

참고문헌 (43)

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[학술지(정기간행물)] - Churchill, G. A. Jr. / 1982 / An investigation into the detennants of customer satisfaction / Journal of Marketing Research 19 : 491 ~ 504

[학위논문] - Cho, I. H. / 2013 / IMC with the characteristics of customer satisfaction, trust, and brand loyalty study on the relationship between: An-dong salted mackerel focused on the / Master / Yon-sei University

[학위논문] - Choi, J. E. / 2012 / The relationship of university students nutrition knowledge․dietary self-efficacy․dietary habits and menu choice behavior / Doctor / Dong-guk University

[학술지(정기간행물)] - Cronin, J. J. / 2000 / Effect of quality, value, and customer satisfaction in consumer behavioral indention in service environments / Journal of Retailing 76 (2) : 193 ~ 218

[단행본] - Emerson, R. L. / 1990 / The New Economics of Fast Food / VNR : 89 ~ 91

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정진우

소속기관 영산대학교

주요연구분야 사회과학 > 관광학 TOP 10% 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%

논문수 34 이용수 4,321

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