Development and Characterization of Cyclodextrin Glucanotransferase as a Maltoheptaose-Producing Enzyme using Site-Directed Mutagenesis

Ye-Seul Koo; Hye-Won Lee; Hye-Yeon Jeon; Hye-Jeong Choi; Woo-Jae Choung; Jae-Hoon Shim

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저자정보: Ye-Seul Koo (Hallym University) Hye-Won Lee (Hallym University) Hye-Yeon Jeon (Hallym University) Hye-Jeong Choi (Hallym University) Woo-Jae Choung (Hallym University) Jae-Hoon Shim (Hallym University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2016.10

수록면: 382 - 382 (1page)

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