Morphology, Structural and Physicochemical Properties of the Flours and Starches from Various Cowpea and Mungbean Varieties

Yu-Yeon Kim; Hyun-Jung Chung

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Yu-Yeon Kim (Chonnam National University) Hyun-Jung Chung (Chonnam National University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2016.10

수록면: 293 - 293 (1page)

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