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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
서재원 (경기대학교)
저널정보
한국관광연구학회 관광연구저널 관광연구저널 제30권 제8호
발행연도
2016.8
수록면
167 - 181 (15page)
DOI
10.21298/IJTHR.2016.08.30.8.167

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본 연구는 음식에 대한 개인적인 관여가 음식만족에 미치는 영향관계에 있어서 음식스토리텔링의 매개역할에 대하여 분석하였다. 따라서 본 연구의 목적을 달성하기 위하여 조사한 내용을 바탕으로 구성된 표본은 N포털의 온라인 맛집동호회 카페의 회원들을 대상으로 하였다. 설문조사는 2015년 12월부터 4주간 실시하였으며 총 1000부의 설문지를 이메일을 통하여 배포하였다. 응답자는 총 166명이었으며 분석은 SPSS 22를 이용하였다. 음식스토리텔링을 흥미성, 교육성, 그리고 묘사성으로 요인들을 도출하였으며 음식스토리텔링이 매개역할을 하는 것으로 나타났다. 본 연구결과가 시사하는 바는 첫째 음식에 대한 스토리텔링을 이용하여 마케팅 전략을 수립할 때 흥미를 유발 할 수 있는 탄탄한 스토리 구성이 필요한다. 외식업체 만의 고유한 음식이야기를 만들어 레스토랑을 방문하는 고객들에게 흥미로운 이야기 거리, 볼거리 그리고 즐길 거리를 제공하여야 한다. 둘째, 음식에 대한 흥미로운 내용과 좋은 이야기의 다양한 모습이 담긴 컨텐츠가 필요하다. 기존에 메뉴를 단지 제공만 하는 마케팅 방법에서 벗어나 마케팅 전략을 음식의 조리과정, 음식의 유래, 음식의 재료 등 음식의 기본적이 것에 대한 이야기로 시각을 달리 할 필요가 있다. 마지막으로 음식 스토리텔링을 구성할 때 디테일한 묘사가 중요한 역할을 할 것이다. 스토리텔링이 소비자들이 이야기를 통해 쉽고 자연스럽게 브랜드를 인지할 수 있도록 자연스럽고 디테일한 묘사가 필요하다.
#Personal involvement #Food satisfaction #Food storytelling #Mediating effect #개인관여 #음식만족 #음식스토리텔링 #매개효과

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구모형 및 분석방법
Ⅳ. 실증분석
Ⅴ. 결론 및 시사점
참고문헌
〈국문요약〉

참고문헌 (0)

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