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학술저널
저자정보
양인하 (제주대학교 대학원 박사수료) 정순여 (제주대학교)
저널정보
한국경영컨설팅학회 경영컨설팅연구 경영컨설팅연구 제20권 제1호
발행연도
2020.1
수록면
85 - 95 (11page)

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본 연구는 소셜미디어 이용자들이 소셜미디어 상에서 제주 음식과 관련된 주요 이슈와 중요 요인이 어떻게 형성되어 변화되고 있는지 빅데이터의 의미연결망 분석을 통해 살펴봤다. 이를 위해 본 연구는 네이버(Naver)와 다음(Daum)에서 제공하는 블로그와 카페를 분석채널로 선정하였으며, 2016년과 2018년 2년간 제주음식과 관련하여 국내 소셜미디어 이용자들이 소셜미디어에 나타난 제주음식 관련 텍스트자료에 대하여 조사를 했다. 분석결과는 다음과 같다. 첫째, 제주음식의 이미지를 제고시키고 산업화를 촉진시키는 중요한 요인이며 수단인 제주음식축제에 대한 인식이 해가 지날수록 확대됨을 확인 할 수 있다. 둘째, 제주음식에 있어서 식재료의 중요성이 확인된다. 앞서도 제시하였지만 제주식재료가 청정, 좋은 음식, 자연, 건강, 식감, 입맛, 매력, 푸짐 등의 단어들과 연결망을 구성하고 있다. 따라서 전통의 조리법을 지키고 계승함과 동시에 대중화 할 수 있는 제주형 퓨전음식을 개발할 방안이 필요하겠다. 셋째, 최근 갈수록 심해지는 미세먼지를 비롯해 대기오염에 많이 노출되면서 관련 음식으로 제주약초가 부각됨을 알 수 있다. 본 연구 결과는 추후 관련 관광 콘텐츠 개발이나 마케팅에 활용할 수 있는 기초데이터 제공에 기여할 수 있을 것이라고 사료된다.
#음식관광 #소셜미디어 #빅데이터 #의미연결망 분석 #음식관광 상품화

목차

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참고문헌 (36)

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강성진 / 2014 / 지역 음식관광 활성화를 위한 외국인 방문객 시장세분화 연구 - 여행 중 음식 관련 행동들을 기반으로 - / 관광연구 29(5):177~197 dbpia 강재희 / 2014 / 전주 향토음식의 힐링 푸드 이미지가 인지도, 구매의도에 미치는 영향 연구 / 관광연구 29(3):181~203 dbpia 민계홍 / 2013 / 음식관광박람회 관람객의 관람동기 요인이 만족도와 행동의도에 미치는 영향 연구 / 관광연구 28(3):375~391 dbpia 권세정 / 2004 / 향토음식 개발 및 관광상품화 방안에 관한 연구: 경상북도 북부지방을 중심으로 / Tourism Research 19:49~60 google schola 박재완 / 2008 / 강원지역 향토음식 메뉴개발 의식에 관한연구 / 관광연구저널 22(1):179~190 dbpia

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