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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2016.9
- 수록면
- 151 - 159 (9page)
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With the targeted coffee consumers in Kwangju city, South Korea, this paper investigates a few determinants such as taste, aroma, mouth-feel, and satisfaction to influence coffee price, based upon self-evaluations by those who enjoy specialty coffee. Using both simple regression and standard multiple regression analyses, it turned out that tastes, smell, mouth-feel, and satisfaction of specialty coffee had effects on coffee price. This study implies that when coffee consumers decide coffee price, they consider multiple factors to influence their overall satisfaction in multiple aspects than a single facet like taste, aroma, and mouth-feel. Practical and theoretical discussion and implications are suggested for the following studies.
목차
ABSTRACT
INTRODUCTION
LITERATURE REVIEW
METHODS
RESULTS
CONCLUSIONS AND DISCUSSION
REFERENCES
참고문헌 (34)
참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - 김기란 / 2010 / 선택속성에 따른 에스프레소 커피 전문점의 포지셔닝에 관한 연구 / 한국조리학회지 16 (3) : 66 ~ 75
[학술지(정기간행물)] - 한도경 / 2015 / 국내 커피전문점의 서비스품질이 고객만족과 고객충성도에 미치는 영향에 관한 연구 / 외식경영연구 18 (1) : 189 ~ 209
[학술지(정기간행물)] - Kim YO / 2003 / A study on the choice attributes and customer satisfaction of a take-out coffee shop / The Korean Journal of Culinary Research 9 (3) : 141 ~ 154
[학술지(정기간행물)] - 엄영호 / 2010 / 커피전문점의 서비스스케이프가 고객만족과 관계성과에 미치는 영향 / 관광연구저널 24 (3) : 329 ~ 344
[학술지(정기간행물)] - 김효진 / 2014 / Are Physical Environments, Service Quality, and Menu in Coffee Shop Influencing Overall Satisfaction of College Students? / 한국조리학회지 20 (5) : 124 ~ 129
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