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갈색거저리 단백질을 활용한 단백질 강화 소시지의 개발
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
식품 단백질의 최신 연구 동향
식품저장과 가공산업
2019 .08
흰점박이꽃무지와 갈색거저리 유충에서 추출한 단백질의 체외 소화 모델에서의 단백질 소화율 및 항산화 활성 평가
한국식품영양과학회지
2023 .11
완두콩 단백질을 첨가한 유화형 돈육 모델 소시지의 품질특성 평가
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
아임계수를 이용한 분리대두단백질의 가수분해
한국식품과학회지
2015 .12
부화 후 3주까지 사료 내 단백질 함량 차이에 따른 육용오리의 단백질 섭취량과 혈액성상 비교
한국가금학회 정기총회 및 학술발표회
2018 .10
식품가공 부산물 업사이클링을 위한 분리단백질의 이화학적 특성
한국식품영양과학회지
2024 .11
집중탐구 - 특정 단백질로 AI 바이러스 줄인다
오리마을
2017 .01
대두단백: 고품질의 식물성 단백질
식품과학과 산업
2018 .12
대체 단백질 식품 기술 동향
식품산업과 영양
2019 .12
계란 단백질의 주요 건강기능 효과 및 연구 동향
한국가금학회 심포지움
2019 .11
TV속 오리 - 오리로 지키는 단백질 건강법, 단백질 충전 밥상
오리마을
2017 .01
단백질분해효과 미생물 분리·동정 및 최적배양조건 검토
한국토양비료학회 학술발표회 초록집
2018 .05
쌀가루의 물리화학적 특성에 대한 단백질 함량의 영향
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
조기 단백질 가수 분해 조건
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2017 .05
온도 및 물의 혼합비율에 따른 공융용매 특성 변화
한국펄프·종이공학회 학술발표논문집
2021 .10
들깨박으로부터 항산화 가수분해물 생산을 위한 단백질 추출 및 trypsin 가수분해 조건
Food Science and Preservation
2020 .10
국내산 어류 3종의 콜라겐 제조를 위한 전처리 비교
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2021 .10
육계에 있어서 영양소 특이적 소장단백질의 발현
한국가금학회 정기총회 및 학술발표회
2017 .11
복합 프로바이오틱스 균주의 단백질 분해 활성이 식이단백질 흡수 및 근육생리에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
2023 .06
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