Anti-Obesity Effects of Kimchi Prepared with Different Solar Salt on 3T3-L1 Adipocytes

Eui-Seong Pa ,  k ,  Seung-Min Lee 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Effect of Solar Salt on Kimchi Fermentation for Long-term Storage

Jin Yoon Chang ,  Hae Choon Chang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

[P5-12] Fermentation Characteristics of Kimchi Prepared with Solar Salt

Ji Yoon Chang ,  Hae Choon Chang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Starter Kimchi preparation using heat-pasteurized Kimchi materials

Su-Hyun Kim ,  Hwa-Gyoung Kim ,  Ye-Seul Suh 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

Evaluation of Isolated Strains from Different Sources as Starter for Kimchi Fermentation

Ga Yun Kim ,  Hee Seo ,  Jae-Han Bae 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Fermentation Properties and Increased Health Functionality of Kimchi by Kimchi Lactic Acid Bacteria Starters

Yeon-Ju Bong ,  Kun-Young Pa ,  k

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

효모 Starter 의 첨가가 김치발효에 미치는 영향

김혜자 ,  강상모 ,  양차범

한국식품과학회지

1997 .08

Mineral Compositions of Solar Salt and In Vivo Anti-obesity Effect of Solar Salt in South Korea

Jaehyun Ju ,  Jiale Song ,  So-Hee Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

무 절임 제조 시 천일염과 스타터 첨가에 따른 품질특성 비교

나종민 ,  김영섭 ,  김세나 외 5명

Food Science and Preservation

2012 .12

Quality Analyses of Kimchi Prepared with Different Salt Type and Concentration

Kyu been Pa ,  k ,  Yeonmi Kim 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Effect of Starter and Green Tea Powder on Fermentation Quality of Low-sodium Kimchi

Chang-Gon Lee ,  Suk Jung Kim ,  Yoo Kyung Seon 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

대체염을 이용한 저염 김치의 발효특성

한영숙 ,  오지영 ,  김영진

한국식품과학회지

2002 .08

한국 전통 김치의 중국 시장 확대를 위한 중국 산동성 지역 성인의 기호도 조사

장향매 ,  박신인

한국식품영양학회지

2009 .01

김치산업의 현황과 발전 방향

박완수

식품과학과 산업

2020 .06

마산, 창원지역 중학생의 김치에 대한 지식 및 인식조사

윤현숙 ,  김정아

대한영양사협회 학술지

2003 .01

Extending the Shelf life of Kimchi with Lactic Acid Bacteria as a Starter Culture

Moeun Lee ,  Ja-Young Jang ,  Jung Hee Song 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Starter 첨가가 김치의 숙성에 미치는 효과

이신호 ,  김순동

한국식품영양과학회지

1988 .12

Evaluation of Commercial Probiotics Isolated from Yogurt as a Functional Starter for Kimchi

Hee Seo ,  Hyeontae Kim ,  Jae Han Bae 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Variation in the functional compounds of molten salt Kimchi during fermentation

Kyubeen Pa ,  k ,  Yeonmi Kim 외 3명

Korean Journal of Agricultural Science

2019 .03

Anti-cancer Effect of Doenjang Prepared with Various Salts on Cancer Cells

Hae Hoon Yoong ,  Hae Choon Chang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10