Quality Analyses of Kimchi Prepared with Different Salt Type and Concentration

Kyu been Park; Yeonmi Kim; Myeong-Rae Park; Ho-Won Seo1; Yang-Suk Kang; Jongtae Park

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저자정보: Kyu been Park (Chungnam National University) Yeonmi Kim (Chungnam National University) Myeong-Rae Park (Haneul wi Co) Ho-Won Seo1 (Haneul wi Co) Yang-Suk Kang (Haneul wi Co) Jongtae Park (Chungnam National University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2016.10

수록면: 318 - 319 (2page)

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Kyu been Park

소속기관 Chungnam National University

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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Yeonmi Kim

소속기관 Chungnam National University

주요연구분야 농수해양학 > 농학 농수해양학 > 식품과학

논문수 4 이용수 59

Myeong-Rae Park

소속기관 Haneul wi Co

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 1 이용수 14

Ho-Won Seo1

소속기관 Haneul wi Co

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 1 이용수 14

Yang-Suk Kang

소속기관 Haneul wi Co

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 1 이용수 14

Jongtae Park

소속기관 충남대학교

주요연구분야 농수해양학 > 농학 공학 > 화학공학 > 생물공학

논문수 3 이용수 29

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2017-594-002033745

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