삶는 시간조건에 따른 돼지머리편육의 이화학적 특성연구

김윤지 ,  손서연 ,  이상범 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

유기산 처리 숙성홍어의 저장 중 이화학적 특성

김형주 ,  어지현 ,  김선재 외 1명

한국식품과학회지

2010 .08

세계의 소금시장, 어떻게 움직이고 있나?

이헌동

수산정책연구

2009 .12

DUCK'S Food-오리편육 사천풍 소스

한국오리협회

오리마을

2008 .01

특집: 팔도 닭요리 유랑을 떠나보세! -상주의 맛이 전국으로 퍼지다! 닭발 편육

하춘도

월간 닭고기

2011 .01

효소혼합제제를 이용한 청정 탈묵 공정 기술 개발(Ⅰ)-생화학 탈묵제와 화학제제의 호환성-

박성배 ,  김철현 ,  김영직 외 2명

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2004 .11

정부! '소금과의 전쟁'을 실행에 옮겨야

손숙미

월간양계

2007 .01

정부, '소금과의 전쟁'을 실행에 옮겨야

손숙미

월간 닭고기

2007 .01

[P3-21] 천연색소를 이용한 컬러소금의 제조 및 저장 중 색 변화

김아련 ,  최한진 ,  양희 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

혼합폐지의 화학적 탈묵 및 무염소 표백

안병준 ,  백기현

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2001 .04

[P8-181] 농산물을 이용한 기능성소금의 제조

박선영 ,  조정용 ,  나혜리 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

소금에 대한 과학적 고찰

김영명

식품기술

2009 .01

시판소금이 김치발효 미생물의 생육에 미치는 영향

박소정 ,  박건영 ,  전홍기

한국식품영양과학회지

2001 .10

소금의 종류를 달리하여 제조한 김치의 품질특성과 기능성

최금혜 ,  김소희 ,  박건영

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

[P8-196] 오디를 이용한 가공소금 제조 및 특성

양희 ,  팽금서 ,  홍성효 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

[OP-23] 침지 용액을 달리하여 홍어 껍질로부터 추출한 콜라겐 분말의 이화학적, 기능적 특성

어지현 ,  손진한 ,  은종방

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

소금의 유효성 및 안전성

나병진 ,  하상도

식품과학과 산업

2009 .06

[P5-77] 배추·소금에 대한 미생물 오염도

김진희 ,  김명신 ,  박건영 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

Ozone 처리농도가 ONP의 탈묵특성에 미치는 영향

박종훈 ,  원종명 ,  조병묵

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2000 .04

생활의 지혜 - 소금의 생리작용과 안전성

김영명

한맛한얼

2009 .01