[P3-49] 보리잎 분말의 제과·제빵 가능성 모색을 위한 최적 소맥분 첨가비율 탐색

박수진; 강명화; 김정곤; 신승미

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 박수진 (농촌진흥청) 강명화 (호서대학교) 김정곤 (농촌진흥청) 신승미 (청운대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010 International symposium and annual meeting

발행연도: 2010.10

수록면: 263 - 263 (1page)

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박수진

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 5% 인문학 > 인문학 일반

논문수 71 이용수 8,568

강명화

소속기관 호서대학교 식품영양학과

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 5% 자연과학 > 생활과학 TOP 10%

논문수 145 이용수 18,264

김정곤

소속기관 농촌진흥청 농업유전자원센터

주요연구분야 농수해양학 > 농학 농수해양학 > 식품과학

논문수 36 이용수 972

신승미

소속기관 경남한방항노화연구원

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 식품과학

논문수 19 이용수 1,165

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2017-594-001217823

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	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

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