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[P2-62] 조리방법에 의한 식품의 성분변화 비교
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2008 .10
켄사스 경질 붉은 밀의 소규모 시험 제분 및 페리나 제분 특성과 이들로 부터 제조된 스파게티의 조리특성
한국식품영양과학회지
1994 .08
닭고기 조리의 조리과학적 힌트와 메뉴개발 (I)
월간 닭고기
2006 .01
전남지역 외식조리 종사자의 위생교육이 조리습관에 미치는 영향 분석
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
저염장류로 조리한 한식 메뉴의 소비자 기호도 조사
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
기호식품
식품과학과 산업
1988 .06
조리 · 편이식용 쌀의 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
굴 스파게티 소스의 개발
한국식품영양과학회지
2007 .01
닭고기의 안전한 조리
월간 닭고기
2006 .01
수정과의 조리학적 고찰
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2011 .10
평가환경이 소비자 기호도 반응에 미치는 영향: 된장 기호도 연구
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
요구르트의 조리
우유
1980 .01
조리 및 저장에 따른 시금치 엽산 함량의 변화 - 조리시간에 따른 엽산의 열파괴 손실과 조리수를 통한 손실의 비교 -
한국식품영양과학회지
1998 .04
조리조건에 따른 가지(Solanum melongena L.)의 영양 및 항산화 특성 연구
한국식품영양과학회지
2016 .12
The Improvement of Spaghetti Quality Made from Bread Wheat Flour
한국식품영양과학회지
1992 .07
조리방법에 따른 식품의 총식이섬유 함량 변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2013 .11
영양사코너- 닭고기 조리의 조리과학적 힌트와 메뉴개발(Ⅱ)
월간 닭고기
2006 .01
21세기 신조리기법과 메뉴개발
한국식품영양과학회 산업심포지움발표집
1997 .09
위생교육 실시에 따른 조리종사원의 손 위생 개선 효과
한국식품영양과학회지
2016 .02
기호 및 건강식품
한국식품연구문헌총람
1975 .06
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