닭고기 조리의 조리과학적 힌트와 메뉴개발 (I)

배영희

월간 닭고기

2006 .01

닭고기의 안전한 조리

류경

월간 닭고기

2006 .01

21세기 신조리기법과 메뉴개발

정홍식

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

1997 .09

닭고기와 돼지고기의 합리적인 조리방법

왕준연

월간양계

1977 .01

전남지역 외식조리 종사자의 위생교육이 조리습관에 미치는 영향 분석

정인선 ,  이봉선

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

조리 · 편이식용 쌀의 특성

박사라 ,  한귀정 ,  김희선

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

닭고기 맛이 어때요

김미옥

월간양계

1987 .01

[P2-62] 조리방법에 의한 식품의 성분변화 비교

양희진 ,  구선희 ,  방민혁 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

여고 닭고기 조리 실습 -미래의 주부들 닭고기 영양적 우수성 재인식

김미옥

월간양계

1986 .01

수정과의 조리학적 고찰

최순아 ,  정라나

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

영양사들이 생각하는 닭고기 등급판정

김남주

월간 닭고기

2007 .01

요구르트의 조리

모수미

우유

1980 .01

Q&A 코너 - 무엇이든 물어보세요! - 닭고기의 봉

대한양계협회

월간양계

2015 .01

(사)대한영양사협회의 닭고기 소비 촉진 사업

이애랑

월간 닭고기

2006 .01

닭고기의 과학

양융

월간양계

1974 .01

영양사의 리더십과 조리종사원의 직무만족도에 관한 연구

김은미 ,  전순실 ,  윤지영

한국식품영양과학회지

2004 .12

저염장류로 조리한 한식 메뉴의 소비자 기호도 조사

부고운 ,  김태형 ,  서정숙 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

조리 및 저장에 따른 시금치 엽산 함량의 변화 - 조리시간에 따른 엽산의 열파괴 손실과 조리수를 통한 손실의 비교 -

민혜선

한국식품영양과학회지

1998 .04

조리조건에 따른 가지(Solanum melongena L.)의 영양 및 항산화 특성 연구

고현정 ,  손천우 ,  한정아

한국식품영양과학회지

2016 .12

Q&A 코너 - 무엇이든 물어보세요! - 닭고기 영양

대한양계협회

월간양계

2015 .01