어육의 액중분쇄법에 의한 단백 및 유지식품의 제조방법

김영동

식품기술

1997 .01

맛길따라 - 시대를 앞서는 변화의 물결 포항 과메기

권중걸

한맛한얼

2010 .01

건조김 제조시 키토산처리가 품질에 미치는 영향

박정욱 ,  강성국 ,  오시원 외 5명

한국식품과학회지

1999 .08

[P3-59] 스펀지 케이크의 품질 특성에 미치는 키토산의 영향

강창수

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

어육단백질농축물의 가공 및 이용

김세권

식품공업

1980 .01

고온가열처리에 의한 어육성분의 변화

오광수 ,  김정균

한국식품과학회지

1991 .08

농작물의 생산성 향상을 위한 키토산의 활용기술

홍상필 ,  김종태

식품기술

1998 .01

효소를 이용한 어육가수분해물 제조

김상무

한국식품과학회지

1999 .06

어육의 동결분쇄방법에 의한 미세화 기술

김영동

식품기술

1997 .01

Plastein반응을 이용한 어육단백질의 기능성 개선에 관한 연구

金世權

식품과학과 산업

1987 .10

키토산 유래물질인 키토산 올리고당과 수용성 키토산의 열처리에 의한 올리고당 조성의 변화와 항 로타바이러스성에 미치는 영향

박범석 ,  유대환 ,  신원선 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

어육연제품 품질보존을 위한 최근의 열탕살균 기술

이성갑

식품공업

1979 .01

고분자 키토산 처리가 수확 후 딸기 품질에 미치는 영향

이학재 ,  김기철 ,  임지혁 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2001 .10

고분자 키토산 처리가 딸기 과실의 품질과 부패에 미치는 영향

황용수 ,  구자형

Korean Journal of Agricultural Science

2004 .12

콩나물의 생장에 미치는 키토산 처리의 영향

이유석 ,  박노동 ,  이종욱

한국식품과학회지

1999 .02

다시마와 효소처리 고등어육을 이용한 조미소재의 제조 조건

이강호 ,  송병권 ,  정인학 외 3명

한국식품과학회지

1997 .02

어육의 가열조건에 따른 몇가지 정미성분 함량의 변화

심기환 ,  이종호 ,  하영래 외 3명

한국식품과학회지

1995 .04

귀뚜라미 키토산의 항균 특성 및 식품 적용

노윤영 ,  신원선

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Maillard reaction과 조향기술을 이용한 어육 연제품 향의 연구와 응용

유정완 ,  김민지 ,  김명찬 외 1명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2019 .05