발아현미 첨가에 따른 국수의 제조 특성과 GABA 함량 및 항산화 활성 변화

공수현 ,  이준수

한국식품영양과학회지

2010 .02

Change of Antioxidant Activities of Ethanol Extracts in Brown Rice and Germinated Brown Rice

Sea-Kwan Oh ,  Jeong-Heui Lee ,  Dae-Jung Kim 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

GABA 함량이 증진된 발아현미의 효능 및 활용

오석흥

식품과학과 산업

2007 .09

키토산의 분자량과 농도에 따른 발아현미내 GABA함량증진 효과

고정아 ,  김경옥 ,  박현진

한국식품과학회지

2010 .12

Effect of Cooking Process on Antioxidant Properties of White, Brown and Germinated Brown Rice

So-Yun Kim ,  Bo-Young Seo ,  Eunju Pa 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

Physicochemical Properties of Brown Rice and Germinated Brown Rice

Im-Soo Choi ,  Sea-Kwan Oh ,  Dae-Jung Kim 외 9명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

Production and Characterization of GABA Rice Yogurt

Ki-Bum Pa ,  k ,  Suk-Heung Oh

Food Science and Biotechnology

2005 .08

발아현미분을 첨가한 국수의 제조특성

이지연 ,  이원종

한국식품영양과학회지

2011 .07

Quality Characteristics of Rice Noodles by Manufacture Conditions

Jieun Kwak ,  Mi-Jung Kim ,  Hye Young Pa 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

[P5-17] Quality Characteristics of Wine with Germinated Brown Rice and Red Pepper

Chan Soon Pa ,  k ,  Eun Hee Oh 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P5-16] Quality Characteristics of Vinegar with Germinated Brown Rice and Red Pepper

Chan Soon Pa ,  k ,  Eun Hee Oh 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

A Preliminary Study of the Enzymatic Activities during Germinating of Brown Rice

Fang-Fang Wang ,  Ji-Hye Song ,  Jin-Kyoung Kim 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

GABA 함량이 높은 갈색 유색미를 이용한 차 개발

곽은정

한국식품영양과학회지

2010 .08

발아 유색미의 GABA(γ-aminobutyric acid) 함량 분석

안미경 ,  안준배 ,  이상화 외 1명

한국식품과학회지

2010 .10

Effect of Germinated Brown Rice Concentrate on Free Amino Acid Levels and Antioxidant and Nitrite Scavenging Activity in Kimchi

Seung-Mi Woo ,  Young-Jin Jeong

Food Science and Biotechnology

2006 .06

[P3-16] Optimizing Production Conditions of Germinated Brown Rice Cookie Prepared with Onion Powder

So Yeon Pa ,  k ,  Nami Joo

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Functional Characterization of Brown Rice Flour in an Extruded Noodle System

Baek ,  Jeong-Ju ,  Lee 외 1명

Applied Biological Chemistry

2014 .01

[P8-81] Assessment of bioactive component-enriched extract of germinated specialty brown rice and their antioxidant activities

Sea Kwan Oh ,  Dae Jung Kim ,  Mi Ra Yoon 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11