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오미자 유산발효 균주분리와 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
오미자를 이용한 식초발효 및 품질특성
한국식품영양과학회지
2013 .03
6. 오미자
한국원예학회 기타 간행물
2013 .05
발효균주 소개
양돈
1991 .01
포도 신품종 ‘옥랑’을 이용한 와인 발효 및 품질 특성
한국식품영양과학회지
2017 .05
[P5-50] 초기당도 및 발효온도에 따른 참외와인의 알코올발효 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2010 .10
와인과 건강
식품산업과 영양
2013 .12
고온에서 발효 가능한 균주 분리 및 효소활성
한국식품위생안전성학회 학술발표대회
2002 .01
포도 신품종 옥랑을 이용한 와인 제조 및 발효 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2014 .10
제조방법에 따른 오미자 발효주의 이화학적 및 관능적 특성의 비교
한국식품영양과학회지
2009 .02
[P3-51] 오미자 추출조건 및 추출물을 이용한 오미자 푸딩 개발
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
[P5-53] 발효온도 및 초기당도에 따른 토마토와인의 알코올발효 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2010 .10
오미자가 나박김치의 발효 중 관능적 및 미생물학적 특성에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
2000 .10
재배교실 - 오미자
한국생약보
1993 .01
[P5-56] 발효온도에 따른 토마토와인의 숙성 중 품질 특성 변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2010 .10
[P8-21] Bacillus 복합균주로 발효시킨 발효물의 항당뇨 효능
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2008 .10
건조 오미자에서 분리된 야생 효모로 와인 제조 및 알코올 발효 시 영양요구성 조사
한국식품영양과학회지
2012 .02
캠벨얼리 와인의 2차 발효 후 품질 분석
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
와인과 편견
식품산업과 영양
2012 .06
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