[P3-46] 소성 및 비소성에 따른 불용성 천연칼슘 소재의 특성 비교

정용진 ,  장세영 ,  김옥미 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

식초 제조

김태영

농업기술회보 : 21세기 우리 농업ㆍ농촌ㆍ농민을 선도하는 정보지

2004 .01

[산ㆍ학ㆍ연 논단] 2단계 발효법으로 생산된 과일식초의 이화학적 품질 비교

서지형 ,  김영지 ,  이경수

식품산업과 영양

2003 .12

칼슘, 인

박용호

월간양계

1978 .01

칼슘(중)

한국유가공협회

우유

1989 .01

칼슘은 충분합니까?

한국유가공협회

우유

1988 .01

칼슘은 충분합니까?

한국유가공협회

우유

1989 .01

상이한 재료로 제조된 자연발효식초의 품질특성 비교

박연옥

한국식품영양과학회지

2018 .01

천연칼슘소재의 이온화 특성 및 In vitro 칼슘 이용률

장세영 ,  정용진

한국식품영양과학회지

2013 .04

난각칼슘에 관한 연구(I) - 난각칼슘의 용출 조건이 용출량과 이온화율에 미치는 영향 -

이숙경 ,  박종호

한국식품위생안전성학회지

2002 .01

전통 식초의 산업화 기술과 전망

한억

식품기술

1997 .01

[특집 : 식초산업의 현황] 식초산업의 현황과 전망

정용진 ,  이명희

식품산업과 영양

2000 .05

함초를 이용한 식초 제조 및 항산화 효과

최사라 ,  이주혜 ,  김현실 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

[특집 : 식초산업의 현황] 고산도식초의 산업적인 생산

이영철 ,  이재하

식품산업과 영양

2000 .05

[특집 : 식초산업의 현황] 2단계 발효에 의한 과실식초 제조방법과 식초함유음료

권승혁 ,  정은재 ,  이기동 외 1명

식품산업과 영양

2000 .05

수출 전략형 천연발효식초 개발을 위한 부원료 선호도 조사

장세영 ,  우승미 ,  정용진

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

한국, 중국, 일본 시판 천연발효 쌀식초의 이화학적 품질 및 항산화 활성

정남혁 ,  조윤희 ,  까오야핑 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

천연발효식초 기반 샐러드드레싱의 저장 중 품질안정성

조윤희 ,  구송이 ,  최민지 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

식초발효의 변천

유태종

식품공업

1978 .01

[P3-66] 무를 이용한 식초 및 음료 제조 방법

최선주 ,  최아름 ,  김소영 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10