[P1-14] 고등어 포의 지질산화 억제를 위한 vitamin C 첨가

황금택; 박재남; 김성규

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 황금택 (전북대학교) 박재남 (전북대학교) 김성규 (전북대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 International symposium and annual meeting

발행연도: 2005.10

수록면: 379 - 379 (1page)

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