고등어(Scomber japonicus) 연령과 성장의 재확인 및 의미

정경미 ,  차형기 ,  김희용 외 1명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2020 .07

Effects of Mackerel (Scomber japonicus) Extracts on Antioxidant and Nitric Oxide Production

Hyang Mi Choi ,  Seong Yeon Hwang ,  Sun Young Lim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

고등어 Scomber japonicus 난발생 및 자어에 미치는 수온, 염분의 영향

황형규 ,  김대현 ,  박민우 외 2명

한국양식학회지

2008 .11

Diet Composition of the Chub Mackerel, Scomber japonicus in the South Sea of Korea

Gi Chang Seong ,  Do-Gyun Kim ,  Suyeon Jin 외 3명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2020 .07

직화구이와 급랭가공법을 이용한 고등어 제품의 성분 분석 및 관능적 특성 검토

임호정 ,  김미소 ,  유학수 외 2명

한국식품영양과학회지

2016 .03

Change in the Physiochemical Property of Mackerel Scomber japonicus during Boiled-dried Fishery Product Making

Joon-Young Jun ,  Min-Jeong Jung ,  In-Hak Jeong 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Physicochemical, Microbiological Properties of Fresh Mackerel (Scomber Japonicus) on Cooking Methods and Internal Temperature

Kyul Ahn ,  Eun Ju Ahn ,  Sun Yoon

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

Modification of Quinn’s length-based model for Korean chub mackerel (Scomber japonicus) population

Jinwoo Gim ,  Saang-Yoon Hyun ,  Jae Bong Lee

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2019 .05

韓國간장의 標準化 : 제1보 메주와 改良麴子에 依한 韓國간장 製造時 成分變化에 關한 硏究

李鍾珍 ,  高漢水

한국식품과학회지

1976 .12

고정용액에 보존된 고등어 (Scomber japonicus)난의 경과시간에 따른 난경변화

김소라 ,  김중진 ,  강수경 외 2명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2018 .05

[P1-14] 고등어 포의 지질산화 억제를 위한 vitamin C 첨가

황금택 ,  박재남 ,  김성규

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

Ovarian maturation and spawning of female Chub mackerel, Scomber japonicus, in the southern sea of Korea

So-Ra Kim ,  Jung-Jin Kim ,  Min-Joo Kang 외 3명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2016 .10

춘계 제주 주변해역 고등어, Scomber japonicus 난 ․ 자치어 분포현황

이승종 ,  김종빈 ,  한송헌

수산해양기술연구

2016 .01

Grapefruit Seed Extract 첨가가 간장과 고추장 양념액중의 식중독균에 대한 증식억제효과

이용욱 ,  최재훈 ,  윤원호 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2005 .01

고등어 표피의 미생물 오염도 신속측정을 위한 ATP Bioluminescence assay

오세욱 ,  조진호 ,  이남혁

한국식품과학회지

1999 .10

수세 횟수 및 첨가제 비율에 따른 고등어(Scomber japonicus) 소시지의 품질 특성 및 제조조건 최적화

김꽃봉우리 ,  정다현 ,  박시우 외 5명

한국식품영양과학회지

2013 .10

Genomic DNA Sequence of Mackerel Parvalbumin and a PCR Test for Rapid Detection of Allergenic Mackerel Ingredients in Food

Ka Young Choi ,  Kwang Won Hong

Food Science and Biotechnology

2007 .02