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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국관광연구학회 관광연구저널 관광연구저널 제29권 제8호
발행연도
2015.8
수록면
225 - 238 (14page)

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본 연구에서는 약선박람회를 찾는 방문객들의 동기, 박람회의 만족도가 약선음식의 인지도에 어떠한 영향과 효과를 줄 수 있는지를 분석하고 이를 통해 약선박람회의 지역축제의 활성화 방안의 기초자료로 제공하는데 그 목적이 있다. 성별에 있어서는 남성이 50.5%로 남성의 비율이 높았으며 연령에 있어서는 20대가 51.0%로 20대의 비율이 압도적으로 가장 높았다. 지역축제를 찾는 이용객들은 가족 혹은 지인들과의 시간을 보내기위하여 시간을 투자할가치가 있다는 긍정적인 동기를 보여주었으며 약선 박람회에 대한 전반적인 만족도 또한 긍정적인 반응을 보였다. 약선음식에 대한 인지도 또한 높은 것으로 조사되었다. 한약재의 익숙 정도를 보면 은행, 오미자, 오가피, 황기, 헛개나무 순으로 높은 익숙정도를 나타냈으며 만삼, 잔대 등은 익숙 정도가 낮았다. 약선에 대한 인지정도가 높은 응답자가 한약재의 익숙 정도도 높은 것으로 나타났다. 약선의 맛을 좋아하는 정도에 따른 한약재의 익숙정도를 분석한 결과 감초, 당귀와 같은 맛의 선호도가 높은 한약재의 경우 익숙 정도도 높게 나타났다.
#방문경로 #약선 #약선박람회 #인식 #한약재 #Medical Herbs #Medicated Diet #Medicated Diet Exhibition #Perception #Yaksun

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[단행본] - 박성혜 / 2011 / 건강약선조리 : 이론 및 실습 / 지구문화사 google schola [단행본] - 이영은 / 2004 / 한방식품재료학 / 교문사 google schola [단행본] - 전희정 / 1996 / 조상전래의 자연건강식 한방요리 / 예음출판사 google schola [학위논문] - Ahn OH. / 2014 / A Study on the University Student's Awareness for Traditional and Yaksun Food / 석사 / Yeungnam University google schola [학술지(정기간행물)] - 차석빈 / 2003 / 약선을 이용한 천안지역 향토음식개발 연구 / 관광레저연구 15 (2) : 9 ~ 22 dbpia

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