식생활 교육활동이 교육만족도와 자아존중감에 미치는 영향

한지수; 김성수; 고미애

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자료유형: 학술저널

저자정보: 한지수 (한국관광대학교) 김성수 (인천재능대학교) 고미애 (경기대학교)

저널정보: 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제21권 제4호

발행연도: 2015.8

수록면: 236 - 250 (15page)

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본 연구는 식생활 교육활동과 교육만족도를 학력증진, 심리-정서발달로, 자아존중감으로 구성하였으며, 식생활 교육 지식 정도, 교육만족도와 자아존중감의 관계를 실증 분석하였다. 연구의 목적은 식생활 교육 프로그램의 한 부문인 식생활 교육의 중요성을 인식시키고, 식생활 교육에 대한 연구자들의 관심을 유도하고, 기초자료를 제공하는 데 그 목적이 있다. 본 연구의 결과를 요약하면 첫째, 식생활 교육활동이 교육만족도 중 ‘학력증진’, ‘심리-정서발달’에 모두 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 학생들의 교육만족도와 자아존중감의 영향관계를 분석한 결과, 교육만족도 중 ‘학력증진’과 ‘심리-정서발달’은 자아존중감에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 식생활 교육활동이 자아존중감에 미치는 영향을 분석한 결과, 식생활 교육활동은 자아존중감에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 따라서 가정뿐 아니라, 학교 교육과정, 범국가적인 차원에서 지속적이고 반복적인 식생활 교육을 실시하여, 단순한 지식의 전달이 아닌 청소년들의 식에 대한 올바른 지식이 자리잡을 수 있도록 지도해야 하며, 이를 통한 자아존중감이 형성될 수 있는 교육이 필요하다고 사료된다.

#dietary education activity #education satisfaction #self-respect #academic ability improvement #psychological-emotional development #식생활 교육 #지식정도 #교육만족도 #자아존중감 #학력증진 #심리-정서발달

참고문헌 (32)

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[단행본] - Anderson JR / 1985 / Cognitive Psychology and its Implication / W. H. Freeman

[보고서] - Baek HY / 2000 / Korea, growing children and adolescents, the quality of the risk factors evaluated by the Food and chronic disease

[학술지(정기간행물)] - Bandura A / 1981 / Cultivating competence, self-efficacy, and intrinsic interest through proximal self-motivation / Journal of Personality and Socail Psychology 41 : 586 ~ 598

[학술지(정기간행물)] - Bandura A / 1977 / Self efficacy toward a unifying theory of behavioral change / Psychological review 84 : 191 ~ 215

[학위논문] - Cho EY / 2010 / A Study on Learning Factors and Self-accomplishment of Culinary Taste Sense Education / MA / Kyonggi University

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