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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김명숙 (충북대학교)
저널정보
한국지역사회생활과학회 한국지역사회생활과학회지 한국지역사회생활과학회지 제26권 제2호
발행연도
2015.5
수록면
225 - 236 (12page)

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Materials for nutrition education to promote nutrition intake and prevent diseases in elderly individuals were developed, nutrition education was provided to 46 elderly females for 12 weeks, and its effects on the body composition, blood profile, and nutritional quality of subjects were qualitatively analyzed. After the education program, the weight of subjects decreased from 56.7 kg to 56.0 kg (p<0.001), their body fat dropped from 20.8 kg to 19.6 kg (p<0.01), their body mass index (BMI) declined from 25.2kg/m<SUP>2</SUP> to 24.9kg/m<SUP>2</SUP> (p<0.01), and their percentage of body fat decreased significantly (p<0.05). On the other hand, blood sugar showed a significant increase from 131.6 mg/dl to 141.8 mg/dl (p<0.05). Overall, the percentage of nutrition intake rose. In particular, the estimated energy requirement increased from 89.3% to 99.5% (p<0.05). Further, the contrast ratio of recommended intake showed significant increases in protein (p<0.01), phosphorus (p<0.05), vitamin B<SUB>2</SUB> (p<0.05), vitamin B<SUB>6</SUB> (p<0.05), and niacin(p<0.001), and that of adequate intake showed a significant increase in sodium (p<0.05). The nutrient adequacy ratio (NAR) showed a significant increase only in niacin (p<0.05), and the index of nutritional quality (INQ) showed significant increases in protein (p<0.05) and niacin (p<0.001). After the nutrition education program, a qualitative analysis of nutrients consumed by subjects was conducted. The results show improvements across the board except for the deficient intake of calcium and folic acid, suggesting that the nutrition status of subjects changed in a positive direction through the program. The implementation of this program for elderly individuals in a continuous and repetitive manner is expected to facilitate their nutrition management.
#elderly #nutrition education #body composition #blood profile #nutritional quality

목차

ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구 방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 요약 및 결론
References

참고문헌 (48)

참고문헌 신청
Lippincott Williams / 2005 / Classic anthology of anatomical chart / A Wolters Kluwer Health Company google schola Ahn SH / 2005 / A study of dietary risk factors related to chronic disease in the korean elderly -based on 2005 korean national health and nutrition survey - google schola Bae JS / 2012 / Effect of nutrition education and personalized lunch service at elderly welfare center google schola 배정숙 / 2013 / 전주지역 복지관 노인대상 영양교육 및 맞춤형 점심 급식 프로그램 효과 / 대한지역사회영양학회지 18(1):65~76 dbpia Bak JY / 2009 / An investigatory study of between-and within-individual variation on nutrition intake of elders living in Jeju province google schola

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