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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2015.4
- 수록면
- 309 - 315 (7page)
- DOI
- 10.17495/easdl.2015.4.25.2.309
이용수
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에틸카바메이트의 내부표준물질로 d5-에틸카바메이트가 선정되었다. 에틸카바메이트의 일내(intra-day), 일간(inter-day) 정밀도를 측정한 결과, 회수율은 92.54∼103.59%, 상대표준 편차는 0.87∼5.64%로 CODEX 기준에 부합하였다. 검출한계와 정량한계는 각각 1.20 ppb와 3.65 ppb였으며, 검량선은 직선성(R2=0.9992)을 나타내었다. 상업용 매실주보다는 가정에서 담근 매실주에서 검출된 에틸카바메이트의 함량이 비교적 높게 나타났다. 또한, 매실주의 숙성기간은 에틸카바메이트 농도와 양의 상관관계를 보였다. 즉, 매실의 침지기간과 매실이 분리된 후 숙성기간이 매실주의 에틸카바메이트 함량에 영향을 미친다는 것을 나타낸다.
목차
ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES
참고문헌 (22)
참고문헌 신청
1. [단행본] - AOAC / 2000 / Official Methods of Analysis. 17th ed / Association of Official Analytical Chemists : 14 ~ 15
2. [단행본] - Chung KH / 2013 / Plum, maesil / Rural Development Administration (RDA) : 144 ~ 147
3. [단행본] - Butzke CE / 1997 / Ethyl Carbamate Preventative Action Manual / UCdavis Cooperative Extension
4. [학술지(정기간행물)] - Fujinawa S / 1992 / Trace urea determination in red wine and its degradation rate by acid urease / Am J Enol Vitic 43 (4) : 362 ~ 366
5. [학술지(정기간행물)] - Huang Z / 2013 / Validation(in-house and collaborator)of the quantification method for ethyl carbamate in alcoholic beverages and soy sauce by GC-MS / Food Chem 141 : 4161 ~ 4165
2. [단행본] - Chung KH / 2013 / Plum, maesil / Rural Development Administration (RDA) : 144 ~ 147
3. [단행본] - Butzke CE / 1997 / Ethyl Carbamate Preventative Action Manual / UCdavis Cooperative Extension
4. [학술지(정기간행물)] - Fujinawa S / 1992 / Trace urea determination in red wine and its degradation rate by acid urease / Am J Enol Vitic 43 (4) : 362 ~ 366
5. [학술지(정기간행물)] - Huang Z / 2013 / Validation(in-house and collaborator)of the quantification method for ethyl carbamate in alcoholic beverages and soy sauce by GC-MS / Food Chem 141 : 4161 ~ 4165
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