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최근 친환경 및 건강식품구매에 대한 관심이 증대되면서 식품의 안전성 및 인체 위해 여부 등의 속성중심 구매가 늘어나고 있다. 이에 본 연구는 기업의 유형(대기업, 공동기업, 중소기업)에 따라 식품의 공통속성 및 안전성속성, 품질의 일관성이 브랜드신뢰도에 미치는 영향과 후속하여 브랜드태도에 미치는 영향을 검증하였다. 또한 브랜드 신뢰도와 태도에 대한 기업유형과 HACCP 정보제공 전ㆍ후의 상호작용효과를 검증하였다. 이를 위해 식품 안전성과 HACCP의 중요성이 강화되고 있는 식품인 동시에 대기업 및 공동기업브랜드, 중소기업 모두에서 생산되고 있는 식품인 김치와 두부제품으로 선정하여 조사하였다. 조사는 보험회사에 근무하는 주부사원 및 직장인들을 대상으로 조사가 이루어졌으며, 총 200부를 배포하여 165부를 회수하여 적합하지 않는 설문지 8부를 제외한 김치자료 82부와 두부자료 75부인 총 157부를 분석대상으로 하였다. 분석결과는 다음과 같다.
첫째, 기업의 유형은 제품의 공통속성 및 안전성속성에는 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났으나 품질의 일관성에는 유의한 영향을 나타내지 않았다. 둘째, 제품의 공통속성 및 안전성속성은 브랜드 신뢰도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 그러나 식품품질의 일관성은 브랜드 신뢰도에 영향을 미치지 않는 것으로 나타나 판매되고 있는 식품이 브랜드간 비슷한 품질수준으로 인식하고 있기 때문인 것으로 이해된다. 셋째, 기업의 유형은 브랜드 태도에 직접적인 영향을 미칠 뿐만 아니라 제품품질의 일관성을 매개해서 영향을 미치고 있는 것으로 나타났다. 마지막으로 브랜드 신뢰도 및 태도에 있어 기업 유형과 정보제공 전/후의 상호작용효과가 나타나 HACCP 정보가 소비자의 브랜드 신뢰도 및 태도 형성에 매우 중요한 요소임을 시사하고 있다.
첫째, 기업의 유형은 제품의 공통속성 및 안전성속성에는 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났으나 품질의 일관성에는 유의한 영향을 나타내지 않았다. 둘째, 제품의 공통속성 및 안전성속성은 브랜드 신뢰도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 그러나 식품품질의 일관성은 브랜드 신뢰도에 영향을 미치지 않는 것으로 나타나 판매되고 있는 식품이 브랜드간 비슷한 품질수준으로 인식하고 있기 때문인 것으로 이해된다. 셋째, 기업의 유형은 브랜드 태도에 직접적인 영향을 미칠 뿐만 아니라 제품품질의 일관성을 매개해서 영향을 미치고 있는 것으로 나타났다. 마지막으로 브랜드 신뢰도 및 태도에 있어 기업 유형과 정보제공 전/후의 상호작용효과가 나타나 HACCP 정보가 소비자의 브랜드 신뢰도 및 태도 형성에 매우 중요한 요소임을 시사하고 있다.
목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경 및 연구가설 설정
Ⅲ. 연구방법
Ⅳ. 분석 및 결과
Ⅴ. 논의
참고문헌
Abstract
참고문헌 (0)
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