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저자정보
김경훈 (제이엔에스텍) 정창화 (제이엔에스텍) 주성제 (동의대학교) 박종훈 (동의대학교) 문지영 (동의대학교) 조은지 (동의대학교) 이현태 (동의대학교) 권현주 (동의대학교) 김병우 (동의대학교) 엄성환 (한국식품연구원) 이은우 (동의대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제44권 제1호
발행연도
2015.1
수록면
24 - 28 (5page)

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청국장에서 분리한 항균활성이 우수한 Bacillus subtilis JNS의 probiotics로서의 활용성을 검증하기 위해 단기투여에 의한 안전성을 확인하고자 실험을 실시하였다. 경구투여용 존데를 이용하여 임상적용 경로인 경구로 투여하였으며, 최고투여용량은 2,000 mg/kg으로 설정하였다. ICR계 암수마우스에서 14일간 관찰한 결과 일반증상, 사망률, 체중, 임상증상 및 육안적 소견 등에서 무처리 대조군과 비교해서 유의성 있는 차이를 보이지 않았다. 부검 후의 주요 장기에 대한 육안적 검사에서 또한 대조군과 비교하여 이상소견이나 병변이 관찰되지 않았다. 이상의 결과로부터 시험물질인 B. subtilis JNS는 경구투여 시 ICR계 암수 마우스에서 독성학적인 변화가 관찰되지 않았으며, 경구투여가 2,000 mg/kg 이상인 저독성의 안전한 물질로 사료된다.
#single dose oral toxicity #Bacillus subtilis #ICR mice #Cheonggukjang

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과
고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (16)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - de Roos NM / 1998 / Effects of probiotic bacteria on diarrhea, lipid metabolism, and carcinogenesis: a review of papers published between 1988 and 1998 / Am J Clin Nutr Rev 71 : 405 ~ 411 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Homma N / 1998 / Bifidobacteria as a resistance factor in human beings / Bifodobact Microflora 7 : 35 ~ 43 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Donohue DC / 1996 / Safety of probiotic bacteria / Asia Pacific J Clin Nutr 5 : 25 ~ 28 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 신화진 / 2012 / 메주로부터 분리한 토착 Bacillus sp. BCNU 9028의 프로바이오틱스로서 이용 가능성 / 생명과학회지 22 (5) : 605 ~ 612 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - Lee YL / 1992 / A study on the production of viscous substance during the chungkookjang fermentation / J Korean Agric Chem Soc 35 : 202 ~ 209 google schola

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