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한국호텔외식관광경영학회 호텔경영학연구 호텔경영학연구 제13권 제2호
발행연도
2004.6
수록면
133 - 148 (16page)

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Managing the quality of service is very important in hotel operations as well as assuring delivery of quality service. Most hotels recognize its importance, but don`t know how to mange service plan, standard, its evaluation for the hotel. Therefore, this study introduces and analyzes managing service project among three luxury hotels. In planning delivery of service hotel employees are required active participation and put open-minded in practice. And in the stage of the service standard, this study analyzes the evidences that service characteristic reflected to the based on 5 service characteristics of PZB. In the stage of the service evaluation, it was process that operating self evaluation system in order to continue of its own accord for fixed its service standard. The purpose of this study is to help independent hotels in Korea improve quality service management, service standard and its evaluation.
#Service Management #Service Management Project #Service Management Project 3 Steps #Service Planning-Standard-Evaluation

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