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자료유형
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저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제9권 제1호
발행연도
2003.3
수록면
101 - 120 (20page)

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The today society comes wind important position we and the economic room gets and our dietary life simple `it eats,` is not only the act which is primary work, `it enjoys, `appreciates` with culture dimension to execute, becoming, it followed hereupon and with the aesthetics idea which pursues the quality of change and life of our dietary life there is to a culture and the repast tool which is an essential width enjoyed from meaning as the jar tool and with meaning as the object and it will be able to appreciate it developed it came. The research which it sees the repast tool of the Orient and the West it is appropriate from dietary life and it uses to respect. with It observes the understanding of the chopsticks and the cutlery. With the repast tool development and evolution or it undergoes the process of change and comparison analyzes becomes the all chopsticks and the cutlery with each other and the understanding for the culture collision and a culture harmony of the heterogeneous element which bisection is objective of research.
#repast tool #chopsticks #cutlery #food culture #fusion #culture harmony

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