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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
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Quality Characteristics of Jeung-pyun Prepared by Different Rice Cultivars
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
[P9-08] Changes in Properties of Jeung-pyun Prepared with the Adding Milk
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
Quality Characteristics of Jeung-pyun Using Dry-Milled Rice Flour
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
더치커피 추출물을 첨가한 증편의 품질 특성
한국식품영양과학회지
2019 .03
전자레인지를 이용한 개량 증편의 제조
한국식품영양과학회지
1997 .10
Quality Properties of Jeung-Pyun Manufactured with Enzymatic Squid Hydrolysate
한국수산과학회 양식분과 학술대회
2017 .05
도토리가루의 첨가량을 달리하여 제조한 냉동 현미증편반죽의 품질특성
Food Science and Preservation
2016 .06
Dextransucrase 고활성 젖산균을 이용한 스타터 증편의 품질개선에 관한 연구
한국식품과학회지
2006 .06
전통증편의 단백질보강에 관한 연구
한국식품영양과학회지
1992 .11
증편의 저장 중 조직 특성 변화
Korean Journal of Agricultural Science
1991 .12
Monascus rubber DSJ-20을 발효원으로 이용한 증편의 제조 및 식품학적 특성
한국식품과학회지
2006 .02
Quality Properties of Jeung-Pyun Manufactured with the Plasma of the Sea Squirt Halocynthia Roretzi
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
[P4-23] 저장기간에 따른 증편의 물성 및 관능적 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2005 .10
Physicochemical Properties of Jeung - pyun(Fermented Rice Cake) as Influenced by Processing Conditions
한국식품영양과학회지
1992 .03
산수유 동결건조 분말, 홍국쌀가루, 타피오카 전분을 첨가한 산수유 증편의 품질특성
한국식품영양과학회지
2020 .10
감마선 조사가 증편의 저장 중 품질특성에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
2006 .01
[P5-04] Rice sourdough를 사용한 증편의 품질특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2008 .10
파프리카즙을 첨가한 증편의 품질 특성
한국식품영양과학회지
2004 .06
[P2-49] 첨가물을 가미한 증편의 관능적 평가
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2005 .10
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