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Abstract
緖論
材料 및 方法
結果 및 考察
要約
참고문헌
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蛋白質 分解酵素 添加時 牛肉의 熱成에 關한 硏究 : VI. Papain 處理가 牛肉의 消化率에 미치는 影響
한국식품과학회지
1978 .12
계육(鷄肉)의 유통방향에 대한 제언
월간양계
1983 .01
새로운 肉加工 技術
식품과학과 산업
1978 .09
2. 닭의 소화기관
월간양계
1991 .01
한우육(韓牛肉)및 육우육(肉牛肉) 육포(肉脯)의 현화학적(現化學的) 성질(性質) 차교(此較)
한국축산식품학회 학술발표초록집
2000 .01
肉用鷄에서 可食肉量의 推定에 關한 研究
Korean Journal of Agricultural Science
1983 .12
Heat-induced Changes in Meat : Ⅰ. Electronmicroscopic Studies on Changes in Heated Bovine Muscle
한국식품과학회지
1982 .03
The Dry-aging and Heating Effects on Protein Characteristics of Beef Longissiumus Dorsi
한국축산식품학회지
2018 .01
肉製品에 添加하는 아질산염에 대한 考察
식품과학과 산업
1980 .09
A New Regression Equation of pH Drop Procedure for Measuring Protein Digestibility
Journal of Food Science and Nutrition
1998 .06
老廢鷄를 利用한 肉製品 開發에 관한 研究
Korean Journal of Agricultural Science
1980 .12
Heat and High-Pressure Treatments on In Vitro Digestibility and Allergenicity of Beef Extract
Food Science and Biotechnology
2006 .08
파쇄한 화분의 소화성 및 영양성분
Journal of Apiculture
1998 .12
蛋白質 分解酵素 添加時 牛肉의 熟成에 關한 硏究 : 第1報 Papain 處理에 의한 牛肉의 遊離 Amino Acid 變化에 關하여
한국식품과학회지
1973 .06
In vitro Digestibility of Cooked Noodle Products
Food Science and Biotechnology
2007 .12
Low Protein Digestibility of Beef Puree in Infant In Vitro Digestion Model
Food science of animal resources
2019 .01
蛋白質 分解酵素 添加時 牛肉의 熟成에 關한 硏究 : III. Papain 添加에 따른 牛肉의 Tryptophan 含量 變化에 關하여
한국식품과학회지
1973 .09
예취시기를 달리한 Silage의 섭취량이 소화율에 미치는 영향
한국초지조사료학회지
1985 .01
5. 고-섬유질 곡류의 섭취가 肉用鷄의 성장율 및 도체지방 함량에 미치는 영향
한국가금학회 정기총회 및 학술발표회
1987 .07
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