전자선 조사와 저장기간이 식육의 콜레스테롤 7-유도체 산화률의 발생량에 미치는 영향

이정일; 이무하

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이정일 이무하

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제31권 제1호

발행연도: 1999.2

수록면: 74 - 82 (9page)

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이정일

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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이무하

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 농수해양학 > 농학

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