반응표면분석에 의한 감자의 알콜 및 초산발효조건 모니터링

이기동 ,  정용진 ,  서지형 외 1명

한국식품영양과학회지

2000 .12

농축 사과주스를 이용한 식초 발효조건의 최적화

서지형 ,  이기동 ,  정용진

한국식품영양과학회지

2001 .06

매실을 이용한 초산 발효의 최적 조건

손상수 ,  지원대 ,  정현채

한국식품영양과학회지

2003 .06

배를 이용한 식초의 발효조건에 관한 연구

오영준

한국식품영양과학회지

1992 .09

전통정치배양에 의한 농가형 현미식초의 품질특성

백창호 ,  정다희 ,  백성열 외 8명

Food Science and Preservation

2013 .08

생전분 분해효소를 이용한 현미 알콜발효조건의 모니터링

신진숙 ,  이오석 ,  김경은 외 1명

한국식품영양과학회지

2003 .04

생전분 분해효소를 이용한 현미의 초산발효조건에 따른 성분변화

신진숙 ,  정용진

한국식품영양과학회지

2003 .04

생전분 분해효소를 이용한 옥수수 알콜발효조건의 모니터링

정용진 ,  김경은 ,  신진숙 외 2명

Food Science and Preservation

2002 .06

생전분 분해효소를 이용한 타피오카의 알콜발효 특성

정용진 ,  백창호 ,  우경진 외 3명

한국식품영양과학회지

2002 .06

포도주의 알콜 발효 중 고급 알콜 생성에 영향을 미치는 요인

최진상 ,  한준표 ,  이용수

Food Science and Preservation

1999 .03

감자에서 분리한 알콜발효 효모의 특성

정용진 ,  김옥미 ,  서지형 외 3명

Food Science and Preservation

2000 .06

[P5-22] Honey must의 초산 발효 특성

이주홍 ,  이경진 ,  방극승

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

이상발효 참외의 생리적 특성

김기철 ,  임지혁 ,  최재을 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2001 .10

참외

이순옥

생활과 농약

2006 .01

11. 참외

신용습 ,  도한우

한국원예학회 기타 간행물

2013 .05

매실식초의 최적 발효조건 설정 및 품질특성

고유진 ,  정동욱 ,  이정옥 외 5명

한국식품영양과학회지

2007 .03

딸기의 알콜 발효 특성 모니터링

이진만 ,  김숙경 ,  이기동

한국식품영양과학회지

2003 .07

사과식초 제조를 위한 사과주스의 알코올발효 특성 모니터링

신은정 ,  강복희 ,  이상한 외 6명

Food Science and Preservation

2011 .12

석류식초의 품질 관리 규격 확립

여명재 ,  이경훤 ,  남기혁 외 3명

한국식품영양과학회지

2007 .11

Pilot system 을 이용한 감자의 알콜발효중 성분 변화

정용진 ,  서지형 ,  이주백 외 3명

Food Science and Preservation

2000 .06