濁酒의 Microflora에 關한 硏究

李周植 ,  李泰雨

미생물학회지

1970 .09

香粧類工業에서의 微生物學的 品質管理

鄭敎民 ,  洪淳佑

미생물학회지

1977 .09

濁酒 및 濁酒醪의 化學成分과 그 變化에 關한 硏究

洪淳佑 ,  河永七 ,  閔庚喜

미생물학회지

1970 .09

대체원료(代替原料)(보리쌀)를 이용(利用)한 탁주 제조(製造)에 관(關)한 연구(硏究)

최경환 ,  김덕치 ,  서보인 외 1명

한국균학회지

1977 .01

막걸리 제조시 술덧(mash)의 성분동태에 관한 연구 (第1報) : 대체원료 및 개발효소제를 사용한 막걸리의 제조

이성범 ,  장원길 ,  임병종 외 1명

미생물학회지

1969 .12

탁주발효에 있어서 발효미생물군의 변동에 대하여

신용두 ,  조덕현

미생물학회지

1970 .06

막걸리 포장변천사

김어진

포장계

2012 .01

Comparison of Takju Characteristics Manufactured using Rosa rugosa Thunb. and Two Different Pre-treatments of Rice

Woo-Cheul Han ,  Jae-Cheol Lee ,  Eun-Hwa Sohn 외 4명

동아시아식생활학회지

2011 .08

막걸리의 제조를 위한 효소제의 개발연구(제1보) : 탄수화물 및 단백질 분해력에 대하여

이성범 ,  최경환 ,  임동순 외 1명

미생물학회지

1969 .12

韓國産 酵母의 分類學的 硏究 : 濁酒에서 分離된 酵母에 對하여

金俊彦 ,  李培咸

미생물학회지

1970 .06

막걸리의 산업 현황 및 발전 방안

신은주

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2014 .11

막걸리의 산업현황 및 발전방안

김재호

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2014 .11

연잎을 첨가한 탁주의 발효 특성

유하나 ,  정장호

한국식품조리과학회지

2011 .01

濁酒醪中의 蛋白質分解酵素에 關한 硏究

洪淳佑 ,  河永七 ,  閔庚喜

미생물학회지

1969 .09

濁酒醪中의 糖化作用과 Amylase Activity의 變化에 對하여

洪淳佑 ,  河永七 ,  尹權相

미생물학회지

1968 .12

The Effect of Makgeolli on Blood Flow, Serum Lipid Improvement and Inhibition of ACE in vitro

Mi-Ok Shin ,  Mi-Hyang Kim ,  Song-Ja Bae

생명과학회지

2010 .05

국내산 와인과 수입 와인의 관능적 품질 특성에 관한 연구

김현아 ,  조미희 ,  이경희

동아시아식생활학회지

2009 .08

호텔 식음료 종사자들의 군집 분석에 따른 와인 소비 및 구매 행동 분석

강근옥 ,  공석길 ,  이성호

동아시아식생활학회지

2014 .04

TTC-agar 中層法에 依한 濁酒酵母의 類別 및 그 消長에 關한 硏究

金燦祚

미생물학회지

1970 .06