The Effect of Makgeolli on Blood Flow, Serum Lipid Improvement and Inhibition of ACE in vitro

Mi-Ok Shin; Mi-Hyang Kim; Song-Ja Bae

추천

검색

질문

자료유형: 학술저널

저자정보: Mi-Ok Shin (신라대학교) Mi-Hyang Kim (신라대학교) Song-Ja Bae (신라대학교)

저널정보: 한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제20권 제5호

발행연도: 2010.5

수록면: 710 - 716 (7page)

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

초록· 키워드

오류제보하기

막걸리와 막걸리지게미를 시료로 하여 난소를 절제하여 갱년기 장애를 유도한 흰쥐에 투여함으로써 난소절제에 의한 estrogen 결핍에서 발생되는 지질조성의 변화와 혈류 및 혈소판 응집능에 미치는 막걸리와 막걸리 지게미의 영향을 검토해 보았다. 난소절제에 의한 estrogen 결핍에서 발생되는 혈청 중의 AST와 ALT의 효소 활성은 막걸리와 막걸리 지게미 농축물을 각각 투여하였을 때, 모두 Sham군과 비슷하게 감소하였으며, TG, TCHO 및 HDL농도의 변화를 알아본 결과, 난소를 절제한 OVX-control군이 난소를 절제하지 않은 Sham군과 비교해 TG와 TCHO의 함량이 증가하였고 막걸리와 막걸리 지게미 농축물을 투여한 군에서는 OVX-control군에 비해 감소하였다. 그러나 혈청 중 좋은 콜레스테롤인 HDL의 농도는 막걸리와 막걸리 지게미 농축물의 투여로 증가함을 알 수 있었다. 그리고 막걸리 농축물과 막걸리 지게미 농축물의 효소활성과 지질개선 효과를 비교해 볼 때, 막걸리 농축물 투여군이 막걸리 지게미 농축물 투여군보다 조금 더 증가되는 경향을 보였다. 혈류 및 혈소판 응집에 미치는 영향에 대한 결과는 막걸리와 막걸리 지게미 농축물 투여로 인해 OVX-control군보다 혈류속도가 빨라짐을 확인할 수 있었고, 막걸리 농축물과 막걸리 지게미 농축물 중 막걸리 농축물 투여군이 막걸리 지개미 농축물 투여군 보다 빠른 혈류 개선 효과 즉 높은 혈액 유동성을 나타내었다. 그리고 난소절제로 증가되어진 혈소판 응집 현상도 막걸리와 막걸리 지게미 농축물 투여로 인하여 감소되어 혈소판 응집 억제 효과를 확인할 수 있었다. 또한 in vitro 실험에서 막걸리와 막걸리 지게미 농축물의 투여로 인한 ACE 활성 저해 효과도 확인하였으며, 막걸리와 막걸리 지게미 농축물을 비교하여 볼 때 막걸리 지게미 농축물보다 막걸리 농축물에서 더욱 높은 ACE 활성 저해 효과를 보였다. 이상으로 in vitro에서의 ACE 저해 효과와 더불어 동물실험에서 막걸리와 막걸리 지게미 농축물이 혈청 중의 효소활성과 지질조성의 변화를 나타내어 지질개선효과를 볼 수 있었으며, 혈류 속도 증가와 혈소판 응집 억제 효과도 함께 보여 혈행 개선 효과도 확인할 수 있었다. 그리고 전반적인 실험결과에서 막걸리 농축물이 막걸리 지게미 농축물보다 조금 더 효과 있는 결과를 보였는데 이는 막걸리 농축물속에 발효를 통한 부유물의 여러 유효성분들이 더 많을 것으로 추정되고, 여러 가지 생리활성에도 영향을 준 결과로 사료되어진다. 또한 본 연구에서 시료로 사용된 페기 되어지는 막걸리 지게미 농축물에서도 막걸리 농축물보다는 낮은 효과이지만 생리활성을 보인 것으로 보아 막걸리지게미를 이용한 고부가가치 활용방안도 기대되어진다.

This study was conducted to investigate the effect of Makgeolli (MG) and Makgeolli GiGemi (MGG) on blood flow, serum lipid improvement in vivo, and inhibition of angiotensin converting enzyme (ACE) in vitro. The activities of serum AST and ALT were increased by ovariectomy. Serum AST levels were decreased to 77.71±13.97 and 74.57±14.90 unit/㎖ in the OVX-MG50 and OVX-MGG50 groups compared to the OVX-control group (91.14±12.02 unit/㎖). Serum ALT levels were decreased to 34.00±8.41 and 30.43±3.60 unit/㎖ in OVX-MG50 and OVX-MGG50 groups compared to the OVX-control group (37.14±5.40 unit/㎖). Serum total cholesterol and triglyceride contents decreased in the sham group compared with OVX-control group by ovariectomy. Six weeks feeding of MG and MGG resulted in a decrease to 116.14±36.02 and 109.14±11.55 ㎎/㎗ compared to the OVX-control group (120.43±8.36 ㎎/㎗) in serum total cholesterol, and triglyceride levels were decreased to 52.43±12.41 and 47.29±12.08 ㎎/㎗ in the OVX-MG50 and OVX-MGG50 groups compared to the OVX-control group (58.57±5.47 ㎎/㎗). The level of HDL-cholesterol in the OVX-control group was significantly reduced to 51.29±20.49 ㎎/㎗ compared to the sham group (72.29±10.29 ㎎/㎗), but it was increased to 70.71±19.53 and 62.00±20.20 ㎎/㎗ with MG and MGG supplementation. Furthermore, the effect of the MG group was higher than the MGG group. Microscopic observation showed that whole blood passed smoothly through the micro channels in the MG and MGG supplemented groups. The platelet aggregation ability of the groups treated with MG and MGG was less than that of the OVX-control group. In vitro assay, the angiotensin converting enzyme (ACE) activity was significantly inhibited by MG and MGG (82.6% and 68.9% inhibition at 0.4 g/㎖). These results suggest that the beneficial effects of MG and MGG may be used to improve on the lipid metabolic syndrome of menopausal women. In addition, MG and MGG might improve blood homeostasis mediated activities via antiplatelets and MG and MGG may be used as antihypertensive functional foods and nutraceuticals.

#Makgeolli(MG) #ovariectomized rats #serum lipid #platelet aggregation #angiotensin converting enzyme(ACE)

참고문헌 (35)

참고문헌 신청

1. [단행본] - Baker, H. J. / 1984 / The laboratory rats. Vol. Ⅱ / Academic Press Inc

2. [단행본] - Beson, P. B / 1979 / Text book of medicine / Saunders Co. philadelphia : 77 ~ 100

3. [학술지(정기간행물)] - Cho, S. Y. / 1998 / Edible films from protein concentrates of rice wine meal / Korean J. Food Sci. Technol 30 : 1097 ~ 1098

4. [단행본] - Corine, H. R. / 1984 / Basic nutrition and diet therapy. Vol. 5 / Macmillan Co : 272 ~ 273

5. [학술지(정기간행물)] - Cushman, D. W. / 1971 / Spectrophotometric assay and properties of the angiotensin-converting enzyme of rabbit lung / Biochem. Pharmacol 20 : 1637 ~ 1648

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

심미옥

소속기관 충북대학교

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 자연과학 > 기타 자연과학

논문수 32 이용수 4,379

김미향

소속기관 신라대학교

주요연구분야 자연과학 > 기타 자연과학 농수해양학 > 식품과학

논문수 2 이용수 438

배송자

소속기관 신라대학교

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 자연과학 > 기타 자연과학

논문수 73 이용수 10,005

이 논문과 함께 이용한 논문

막걸리로부터 항산화 화합물의 단리ㆍ정제 및 동정

왕승진 , 이형재 , 조정용 외 2명 한국식품과학회지 2012 .02

시중 유통 막걸리의 유기산 조성과 생리활성

이상진 , 김지혜 , 정용우 외 5명 한국식품과학회지 2011 .04

Effects of Makgeolli and Makgeolli precipitate on Hepatotoxicity and Serum Lipid Content in Rats

Bo Kyung Kim , Min Sook Kang , Myeong-Jeong Jeon 외 2명 생명과학회지 2013 .02

국내 막걸리 산업의 현황과 발전 방안

여수환 , 정용진 식품과학과 산업 2010 .12

Quality Properties and Anti-allergic Effect of Makgeolli Added with Garlic

고유진 , 강상동 , 강상태 외 1명 생명과학회지 2011 .11

최근 본 자료

전체보기

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2010-470-002842783

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

초록· 키워드

AI 요약

연구주제

연구배경

연구방법

연구결과

주요내용

목차

참고문헌 (35)

함께 읽어보면 좋을 논문

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

최근 본 자료

댓글(0)