아스파탐의 열안정성에 미치는 온도와 pH의 영향

김우정 ,  정남용

한국식품과학회지

1996 .04

Aspartame-General Review

Daeseok Han ,  Hyun Kyung Shin

한국식품과학회지

1987 .10

김치 발효중 Aspartame의 분해

유주현 ,  유효상 ,  김명희 외 3명

한국식품과학회지

1989 .02

아스파탐 전구체의 효소적 합성

한민수 ,  김우정

식품과학과 산업

1997 .12

새로운 감미료 Aspartame에 대하여

김중만

식품공업

1985 .01

배추의 절임조건에 따른 관능적 특성 및 물성 변화

이명희 ,  이기동 ,  손광진 외 3명

한국식품영양과학회지

2002 .06

pH 조절 및 소금 첨가가 돼지 뒷다리부위를 이용한 수리미의 품질특성에 미치는 영향

진상근 ,  김일석 ,  정현정 외 3명

한국축산식품학회지

2007 .01

아스파탐 전구체의 합성을 위한 Thermolysin의 고정화

한민수 ,  김우정

한국식품과학회지

1995 .10

돈육의 사후 24시간 pH 수준에 따른 육질 특성

박범영 ,  유영모 ,  채현석 외 6명

한국축산학회지

2002 .01

소금에 대한 과학적 고찰

김영명

식품기술

2009 .01

종이 산성도 검사를 위한 지시약 응용 가능성 연구

안규진 ,  두예슬 ,  고연석

펄프·종이기술

2018 .06

소금의 유효성 및 안전성

나병진 ,  하상도

식품과학과 산업

2009 .06

pH$\cdot$온도의 관리

최영모

건강과 자연농업

2005 .01

서울시 유통 소금의 중금속 함량 및 안전성 평가

김애경 ,  조성자 ,  곽재은 외 4명

한국식품영양과학회지

2012 .01

염전의 함수로 제조한 천일식제조소금의 물리화학적 특성

김경미 ,  김인철

한국식품영양과학회지

2013 .10

7개(個) 수종(樹種)의 잎이 pH수준별(水準別) 처리(處理)에 따른 엽록소(葉綠素) 함량(含量) 및 침출액(浸出液) pH변화(變化)

우종호 ,  안인석 ,  박용구

한국산림과학회지

1998 .01

고정화 Thermolysin을 사용한 아스파탐 전구체의 최적 합성조건 선정

한민수 ,  김우정

한국식품과학회지

1995 .08

세계 소금산업의 현황

이세은

식품기술

2009 .01

소금종류별에 따른 첨가가 생면의 품질에 미치는 효과

이정미 ,  김소영 ,  박건영

한국식품영양과학회지

2011 .12

Effect of Organic Acids on the Survival of Escherichia coli O157 : H7

Deog-Hwan Oh ,  Jong-Hyun Pa ,  k 외 2명

Journal of Food Science and Nutrition

2000 .09