김치 발효중 Aspartame의 분해

유주현 ,  유효상 ,  김명희 외 3명

한국식품과학회지

1989 .02

새로운 감미료의 개발동향

한국식품공업협회

식품공업

1986 .01

감미료 선택, 어떻게 할 것 인가?

이부용

식품기술

1998 .01

단백질 감미료

변시명 ,  백옥연

식품공업

1978 .01

미국 감미료업계의 현황

한국식품공업협회

식품공업

1977 .01

설탕과 감미료 (하)

이희인

식품공업

1975 .01

설탕과 감미료 (중)

이희인

식품공업

1975 .01

설탕과 감미료

이희연

식품공업

1975 .01

Aspartame-General Review

Daeseok Han ,  Hyun Kyung Shin

한국식품과학회지

1987 .10

천연 스테비아감미료의 특성 및 이용현황

김준언

식품공업

1992 .01

당류산업

임재각

식품공업

2004 .01

가을과단풍 - 신감미료 -

박동현

식품공업

1975 .01

충치예방에 공헌하는 감미료

Doty ,  Theodo ,  e E.

식품공업

1978 .01

Sucrose, Aspartame 및 Oligo당의 첨가가 Yoghurt Starter의 발효에 미치는 영향

金玹秀 ,  金鍾禹

Korean Journal of Agricultural Science

1997 .12

아스파탐의 열안정성에 미치는 온도와 pH의 영향

김우정 ,  정남용

한국식품과학회지

1996 .04

단백질 감미료 Thaumatin의 연구현황

권대영

식품기술

1990 .01

주목받는 기능성 감미료

김재환

식품산업과 영양

2010 .12

Xylitol 새로운 충치예방 감미료

양기선

식품공업

1976 .01

식품소재산업(밀가루, 제당, 감미료)

문승환

식품과학과 산업

1988 .09

[특집 : 새로운 감미료의 산업적 이용과 전망] 천연물 유래의 감미성분

이익수

식품산업과 영양

1997 .06