Measurement of Surface Activity and Sensory Evaluation of Bitter Substances

Jeong-Mee Kim ,  Kon ,  ad Pfeilsticke

Food Science and Biotechnology

1997 .06

Mg²⁺ 鹽에 의한 사과 苦痘病 發生 豫測 및 그 防止法

이한찬 ,  최인명 ,  윤천종 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

1996 .05

Umami－Bitter Taste Interactions in Bitter Taste Receptor-Expressing Cells

Mee-Ra Rhyu ,  Min Jung Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

고미성분 제거를 위한 복합효소처리 후 유자의 이화학적 및 관능적 특성

김용두 ,  김경제

Food Science and Preservation

2004 .03

한약재 추출물에 대한 전혈응집억제 효능 검색

전원경 ,  유보경 ,  김영은 외 3명

Applied Biological Chemistry

2007 .01

Flavor and Sensory Attribute in Yogurt Fermentation

Hae-Soo Kwak ,  Joung-Jwa Ahn ,  Kyung-Wook Lee 외 1명

Food Science and Biotechnology

1996 .06

Effect of Exposed Length of Rootstocks on the Occurrence of Bitter Pit and Tree Vigor of ‘Gamhong’/M.26 Apple Cultivar

Seok-Beom Kang ,  Young-Eel Moon ,  Hun-Joong Kweon 외 5명

한국토양비료학회지

2016 .10

Pre-Processing and Manufacturing Process for the Improvement of the Bitter Taste of Bitter Gourd Tea

Bok Hee Kim ,  Mi Rae Jo ,  Dae Won Kim 외 4명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2016 .10

‘감각·소비자과학’이란?

이혜성

식품과학과 산업

2019 .03

혈당조절기능 물질 함량이 높은 여주 유전자원 선발

김애경 ,  이희주 ,  오명민 외 7명

한국육종학회지

2013 .01

Production Characteristics of Bitter Gourd Varieties Planted in April

Seong-Cheol Kim ,  Min Ju Shin ,  Chun Hwan Kim 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2019 .05

효소처리에 의한 유자 고미성분 제거의 최적 조건 연구

김용두 ,  김경제

Food Science and Preservation

2004 .03

울금의 가공적성 증진을 위한 Curcumin 추출 최적화 및 쓴맛 성분 완화

강성구 ,  현규환

Food Science and Preservation

2007 .12

The Relationship Between Sensory Quality and Market Price of Rice in Korea

Sang Sook Kim ,  Se Eun Lee ,  Oui-Woong Kim 외 1명

Food Science and Biotechnology

2000 .06

Effect of Storage Temperature on Pollen Germination of Bitter Gourd

Sunyoung Lee ,  Juyoul Oh ,  Chulgeon An 외 4명

한국원예학회 학술발표요지

2019 .05

Capability Analysis of Sensory Quality of Jajang Sauce

Bue-Young Imm ,  Ji Hye Lee ,  Ik Hyun Yeo

Food Science and Biotechnology

2009 .06

Carcass Performance, Muscle Fiber, Meat Quality, and Sensory Quality Characteristics of Crossbred Pigs with Different Live Weights

Choi ,  Young Min ,  Oh 외 1명

한국축산식품학회지

2016 .01

Correlation between Microbiological and Sensory Quality Indexes of Korean Seasoned Side Dishes Stored under Chilled Conditions

Il Seo ,  Jin Pyo Pa ,  k 외 1명

Journal of Food Science and Nutrition

2006 .09

The Butanol Fraction of Bitter Melon (Momordica charantia) Scavenges Free Radicals and Attenuates Oxidative Stress

Hyun Young Kim ,  Seung Mi Sin ,  Sanghyun Lee 외 2명

Preventive Nutrition and Food Science

2013 .03