pH, 온도, 단백질함량에 따른 돼지혈장 단백질의 보수력 변화

김주봉 ,  이영현

한국식품영양과학회지

1989 .06

단백질 추출 pH가 참깨 농축단백질의 기능적 특성에 미치는 영향

김은정 ,  박정륭

한국식품영양과학회지

1995 .08

소 및 돼지 혈액에서의 혈장단백질 분석 및 이들의 유화능

윤숭섭 ,  이현규 ,  송은승 외 2명

한국식품과학회지

1998 .08

건조 어육 단백질 분말의 식품학적 기능성

최경임 ,  홍유미 ,  이근우 외 1명

한국식품영양과학회지

2006 .12

소금, 인산염, pH가 돼지 혈장단백질과 근원섬유단백질 혼합물의 기능적 특성에 미치는 영향

김천제 ,  한의수

한국식품과학회지

1991 .08

알칼리에 의한 천마 단백질 추출의 최적 pH 조건

장혜림 ,  윤경영

Food Science and Preservation

2015 .04

단백질의 기포분리에 영향을 미치는 요소들에 관한 연구

이부용 ,  이철호

한국식품과학회지

1987 .06

Glucose Oxidase 및 제빵용 효모 첨가에 따른 육계와 돼지의 혈장 포도당과 pH 변화

이재준 ,  이영현

한국식품과학회지

1999 .04

계란분말 제조 조건에 따른 스펀지케이크의 특성 변화

양혜영 ,  이진성 ,  박기환

한국식품과학회지

2010 .06

단백질 추출 pH가 참깨 농축단백질의 성분에 미치는 영향

김은정 ,  박정륭

한국식품영양과학회지

1995 .08

한국산 평지 종실 단백질의 Phytate 제거에 관한 연구 -제1보. 평지 종실 단백질과 Phytate 의 용해도에 대한 pH와 염류의 영향-

허채옥 ,  양차범

Applied Biological Chemistry

1986 .01

BSA, Egg Albumin, 분리대두단백질의 용해도에 미치는 Neutrase에 의한 탈아미드 효과

김효선 ,  강영주

한국식품영양과학회지

1995 .10

돈육의 사후 24시간 pH 수준에 따른 육질 특성

박범영 ,  유영모 ,  채현석 외 6명

한국축산학회지

2002 .01

7개(個) 수종(樹種)의 잎이 pH수준별(水準別) 처리(處理)에 따른 엽록소(葉綠素) 함량(含量) 및 침출액(浸出液) pH변화(變化)

우종호 ,  안인석 ,  박용구

한국산림과학회지

1998 .01

농도, 열처리 및 pH가 Caseinate의 거품성에 미치는 영향

양승택

Applied Biological Chemistry

1994 .01

유청 단백질 가수분해물의 유화특성

양희진 ,  이수원

한국축산식품학회지

2003 .01

구상나무재(材) 추출성분(抽出成分)의 추출시간(抽出時間) 온도(？度) 및 pH변동(變動)과 그 추출성분(抽出成分) 함량(含量)과의 관계(關係)

문창국

한국산림과학회지

1979 .01

Protease 처리에 의한 폐단백자원의 단백질 용출 및 기능성 변화

천성숙 ,  조영제 ,  손규목 외 2명

Applied Biological Chemistry

1998 .01

종이 산성도 검사를 위한 지시약 응용 가능성 연구

안규진 ,  두예슬 ,  고연석

펄프·종이기술

2018 .06

숙시닐화 및 부분가수분해가 대두단백질 분리물의 기능적 특성과 단백질 - 단백질 상호작용에 미치는 영향

이지원 ,  하정욱

한국식품영양과학회지

1989 .12