근적외 분석법에 의한 참깨의 원산지 판별

권영길; 조래광

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자료유형: 학술저널

저자정보: 권영길 (경북대학교 농화학과) 조래광 (경북대학교 농화학과)

저널정보: 한국응용생명화학회 Applied Biological Chemistry Applied Biological Chemistry 제41권 제3호

발행연도: 1998.1

수록면: 240 - 246 (7page)

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근적외 분석법을 응용하여 참깨의 원산지 판별 가능성을 조사한 결과, 한국산, 중국산 및 일본산 참깨를 판별할 수 있었으며, 필터형 근적외 분석장치로도 연구용 장치와 비슷한 정확도로 참깨의 원산지를 판별할 수 있었다. 중국산 참깨가 혼합된 경우 혼입율은 10% 오차 범위에서 측정할 수 있었다. 근적외 분광분석법에 의해 참깨의 원산지가 판별되는 근거는 참깨의 기름성분 보다는 참깨박 성분에 그 요인이 있는 것으로 판단되었다.

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권영길

소속기관 경북대학교 농화학과

주요연구분야 농수해양학 > 농학

논문수 4 이용수 15

조래광

소속기관 경북대학교 농화학과

주요연구분야 농수해양학 > 농학

논문수 6 이용수 15

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