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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
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소족편 및 소족에 닭과 건대구를 첨가한 족편의 영양성분
한국식품영양과학회지
2003 .03
The Effects of Preparation Conditions on the Properties of Jokpyun (Traditional Korean Gel Type Food) Model System
Food Science and Biotechnology
2000 .01
닭발 젤라틴을 이용한 후식용 gel 제조를 위한 향신료의 최적수준
한국식품과학회지
2002 .10
향신료 관련 국내.외 특허
식품기술
1998 .01
The Effects of Processing Conditions on the Properties of Chicken Feet Gelatin
Food Science and Biotechnology
2001 .12
짠맛 대체용 향신료조합물의 관능특성 및 항산화 특성
한국식품영양과학회지
2010 .03
식품첨가물 및 향신료
식품과학과 산업
1988 .06
식품첨가물 및 향신료
한국식품연구문헌총람
1975 .06
Development of New Raw Materials in Flavor and Food Industries
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
Effects of sex and line on volatile flavor compound contents in Korean native chicken breast meat
한국가금학회 정기총회 및 학술발표회
2015 .11
Flavor Release from Ice Cream during Eating
Food Science and Biotechnology
2007 .02
향신료와 육가공 제품
육가공
1987 .01
Effects of Chicken Feet Gelatin and Wheat Fiber Levels on Quality Properties of Semi-dried Chicken Jerky
한국축산식품학회지
2012 .01
실용 재래닭의 지방산 조성 및 관능적 특성
한국식품과학회지
1999 .08
향신료의 휘발성 향미성분에 관한 연구
한국식품과학회지
1989 .02
WHO/JECFA의 향신료 안전성 평가 기술
식품기술
2007 .01
관능평가에 대한 제언
식품산업과 영양
2016 .06
향신료 및 분말식품의 방사선조사 살균
식품공업
1985 .01
Functional Properties of Food Flavor Based on Electroencephalography and Metabolism
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
제 4회 카레 및 향신료 국제 심포지엄
식품과학과 산업
2014 .06
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