향신료 수준이 닭족편의 관능적 특성에 미치는 영향

전미라 ,  오상석 ,  김광옥

한국식품과학회지

2000 .12

소족편 및 소족에 닭과 건대구를 첨가한 족편의 영양성분

곽은정 ,  안효진 ,  이경희 외 1명

한국식품영양과학회지

2003 .03

Changes in Compression Properties of Oil-Free Gel and Emulsion Gel during Storage

Kyung-Hee Kim ,  Shoichi Gohtani ,  Yoshimasa Yamano

Food Science and Biotechnology

1999 .06

겔 식품의 물질전달공정 중 확산량 예측모델 및 확산계수

이원영 ,  최용희

한국식품과학회지

1991 .04

Irradiation Application on the Preparation of Emergency Food

Chen Hao

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

[P8-28] Screening of Immune Activities from Korean Traditional Food Sources

Jin-Hwa Kim ,  Ye-Jin Heo ,  Min-Ju Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

초등학교 고학년을 대상으로 한 한국 전통음식문화 교육 프로그램 개발

양일선 ,  정혜경 ,  장문정 외 5명

대한영양사협회 학술지

2006 .01

전통식품의 산업화기술 - 음식문화의 재창조와 쌀발효식품의 탐색 사례 -

한억

한국식품영양과학회 학술대회발표집

1999 .06

[P9-25] An Analysis of Students' Recognition and Acceptance for Traditional Food and Local Food at Middle School in Jeju

Ji Hee Shin ,  So Jung Lee ,  In Sook Chae

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

Aloe Gel의 생리 효과에 대한 고찰 - Gel의 다당류와 미량 성분을 중심으로 -

서화중

한국식품영양과학회지

1995 .12

Effects of Carrageenan on the Gelatinization of Salt-Based Surimi Gels

엄성환 ,  공창숙 ,  김정애 외 5명

Fisheries and Aquatic Sciences

2013 .01

Functional Food from Traditional Experience to Modern Production

Che ,  l-Ho Lee

식품과학과 산업

2006 .06

Effects of Heating Temperature and Time on Textural Properties of Soy Gel

Woo Jeong Kim ,  Bo Young Um ,  See Sub Chung 외 1명

Food Science and Biotechnology

1999 .01

Preparation and Management of Standard Substance(s) for Quality Control of Health Functional Food

Myung Hwan Pa ,  k

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Predicting the Impact of Food Processing on the Physical Properties of Food

Li Zuo ,  Jun Ho Lee

Journal of Food Science and Nutrition

2003 .12

The Survey on Food Additives of Import Food and Domestic Food in Korea

Eun-Chae Seo ,  Kyeong-Nyeo Bahn ,  Hyun-Joo Ahn 외 9명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

Computer Simulation on the Effects of Physical Properties of a Liquid Food System on Shelf Life of a Packaged Liquid Food System

Jai Neung Kim

Food Science and Biotechnology

1997 .09

Effect on Viability of Microencapsulated Lactobacillus rhamnosus with the Whey Protein-pullulan Gels in Simulated Gastrointestinal Conditions and Properties of Gels

Zhang ,  Minghao ,  Cai 외 17명

Food science of animal resources

2019 .01

Food Industry and Food Additives

Hyung Hee Baek

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

High Resolution Two-Dimensional Gel Electrophoresis Using Giant IEF Gels

Sun Tae Kim ,  Young Chae Jung ,  Seok Yu 외 3명

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2001 .05