감마선 조사에 의한 건고추의 위생화와 장기 안전저장

변명우 ,  육홍선 ,  권중호 외 1명

한국식품과학회지

1996 .06

감마선 조사가 장류제품의 유리 아미노산, 지방산 및 유기산 조성에 미치는 영향

김동호 ,  김정옥 ,  차보숙 외 2명

한국식품영양과학회지

2001 .10

고추 씨기름의 추출 방법이 추출 효율과 지방산의 함량의 변화에 미치는 영향

김명준 ,  최소라 ,  전용균 외 5명

한국원예학회 학술발표요지

2013 .05

Quality Optimization in Red Pepper Drying

Dong-Sun Lee ,  Mu-Hyun Pa ,  k

한국식품과학회지

1989 .10

고추가루의 오염미생물 제거 및 이화학적 특성에 관한 오존처리와 감마선 조사의 영향

이성희 ,  이현자 ,  변명우

한국식품영양과학회지

1997 .06

건조방법에 따른 건고추의 품질평가

김재열 ,  금동혁 ,  박준희 외 3명

Food Science and Preservation

1996 .12

건조방법이 고추의 성분 및 품질에 미치는 영향

윤화모 ,  이정엽 ,  권오열 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2002 .03

저선량 감마선 조사에 의한 고추의 발아와 생육

이은경 ,  김재성 ,  이영근 외 1명

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

1998 .12

곶감의 지방산 및 아미노산 조성과 저장성

문광덕 ,  김종국 ,  김준한

Food Science and Preservation

1997 .04

한국 주요 어종의 지방산 조성 및 ω-3 고도 불포화 지방산의 함량

안병학 ,  신현경

한국식품과학회지

1987 .06

마늘의 첨가가 저염 멸치젓의 숙성 중 지질성분에 미치는 영향

권오천 ,  신정혜 ,  성낙주

한국식품영양과학회지

2005 .03

재배 조건에 따른 고추의 생장과 토양 수분소비의 변화

황재문 ,  태근식 ,  엄정식

생물환경조절학회지

2003 .03

감마선과 오존처리가 알로에와 화분의 오염미생물 제거 및 지방산 조성에 미치는 영향

육홍선 ,  정영진 ,  김정옥 외 2명

한국식품과학회지

1997 .06

찰옥수수 F₁의 지방산 조성과 항산화 활성

서영호 ,  김인종 ,  민황기 외 2명

한국식품과학회지

1999 .12

고추 건조 시 무배습이 건고추 품질에 미치는 영향

장길수 ,  권태룡 ,  김하규 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2003 .05

대전 지역 어린이 기호식품의 지방산조성

장준호 ,  전미선 ,  이기택

Korean Journal of Agricultural Science

2009 .12

감마선 조사가 건조-발효소시지의 Trans 지방산, 유리아미노산 및 관능검사 특성에 미치는 영향

김일석 ,  양미라 ,  조철훈 외 2명

한국축산식품학회지

2011 .01

감마선과 훈증처리가 저장 중 건고추의 미생물 생육, 과피 색도 및 흡광 특성에 미치는 영향

김병근 ,  Tusneem Kausa ,  김동호 외 1명

Food Science and Preservation

2005 .02

한국인(韓國人)의 고추식생활(食生活)에 관한 조사연구(調査硏究)

박상기 ,  전재근

Applied Biological Chemistry

1977 .01