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두부 폐수를 利用한 酵母 培養
한국식품과학회지
1981 .06
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부패하는 두부로부터 미생물의 분리 동정 및 특성조사
Food Science and Preservation
1998 .09
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쥐눈이콩을 첨가한 두부제조에 따른 두부, 비지 및 순물의 항산화성
한국식품영양과학회지
2007 .11
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두부순물 첨가 동치미의 이화학적ㆍ관능적 특성
한국식품영양과학회지
2001 .12
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해조류 첨가가 두부의 이화학적 품질 특성에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
1996 .04
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1992 .02
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유청의 건강 증진 효과 및 산업적 이용성
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2013 .01
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한국식품영양과학회지
1997 .06
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역삼투법으로 분리, 농축한 두부순물의 이화학적 특성
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1992 .08
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한국식품영양과학회지
1982 .06
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콩의 오존처리가 두부의 저장성에 미치는 영향
Food Science and Preservation
1998 .03
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마늘의 첨가가 두부의 품질과 저장성에 미치는 영향
Applied Biological Chemistry
2003 .01
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기능성 홍두부의 저장성
한국식품영양과학회지
2001 .12
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[P6-54] Isolation and Characterization of Novel Bacillus sp. from Soybean Fermented and Soybean Curd Residue
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2005 .10
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大豆 貯藏條件이 두부品質에 미치는 影響
한국식품과학회지
1987 .08
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클로렐라를 첨가하여 제조한 두부의 품질특성과 저장성
Applied Biological Chemistry
2003 .01
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역삼투법을 이용한 두부순물의 가용성 물질 제거에 관한 연구
한국식품과학회지
1992 .08
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콩 품종에 따른 두부의 수율 및 화학적, 관능적 특성의 비교
한국식품과학회지
1990 .08
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건조방법에 따른 건조분말두부의 흡습특성
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2005 .02
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