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미강 식이섬유 추출물이 밀가루의 호화 및 노화에 미치는 영향
한국식품과학회지
1997 .06
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알칼리제가 밀가루의 리올로지와 국수의 성질에 미치는 영향
한국식품과학회지
1996 .02
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발아현미 첨가에 따른 국수의 제조 특성과 GABA 함량 및 항산화 활성 변화
한국식품영양과학회지
2010 .02
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미강 식이섬유의 조성과 보수력 및 전분노화에 미치는 영향
한국식품과학회지
1994 .06
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미강 식이섬유 첨가 수준이 분쇄형 돈육 육제품의 품질 특성에 미치는 영향
한국축산식품학회지
2008 .01
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염소처리가 밀가루의 리올로지 특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
1992 .04
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밀가루에서 식이섬유 분석 및 분석능력 검증
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
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첨가제를 이용한 한국산 밀가루 국수의 탈색
한국식품과학회지
2000 .08
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미강 추출 식이섬유 혼합물을 첨가한 돈육 유화물의 품질특성
한국축산식품학회지
2007 .01
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Effects of Rice Bran Fiber on Changes in the Quality Characteristics of Raw Ground Pork during Chilled Storage
한국축산식품학회지
2011 .01
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메밀복합분을 이용한 제면 특성
한국식품영양과학회지
1999 .04
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사과쥬스박과 두유박으로부터 제조한 식이섬유원을 보강한 면류 제조
Applied Biological Chemistry
1993 .01
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Effects of Rice Bran Fiber on Quality of Low-fat Tteokgalbi
Food Science and Biotechnology
2008 .10
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현미와 백미의 식이섬유에 관한 연구
한국식품과학회지
1988 .08
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미강에서 추출한 식이섬유추출물의 특성 및 제빵에의 응용
한국식품과학회지
1997 .06
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미강에서 추출한 식이섬유 첨가가 유화형 소시지의 품질 특성에 미치는 영향
한국축산식품학회지
2008 .01
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안정화 미강이 고지방 식이로 유도된 C57BL/6 Mice의 비만과 항산화 효소 활성에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
2014 .08
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시판 쌀국수의 품질 특성
한국식품영양과학회지
2010 .05
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결명자 식이섬유가 쌀 첨가 식빵의 제빵특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
2003 .08
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