GABA 미강 및 미강추출물 첨가에 의한 식빵의 텍스처 및 저장성의 변화

오수진 ,  권영회 ,  신해헌 외 3명

한국식품과학회지

2018 .12

품종에 따른 쌀 미강의 핵산 및 초임계 유체 추출물의 품질특성

김정민 ,  구율리 ,  박보연 외 2명

Food Science and Preservation

2019 .10

미강 첨가에 따른 밀가루 반죽물성 및 제빵적성

장경희 ,  변광인 ,  박상하 외 1명

Food Science and Preservation

2008 .04

쌀의 품종에 따른 미강 추출물의 이화학적 품질특성 및 항산화 활성모니터링

구율리 ,  김주현 ,  조준현 외 3명

Food Science and Preservation

2018 .10

미강 식이섬유 추출물이 밀가루의 호화 및 노화에 미치는 영향

김영수 ,  하태열 ,  이상효 외 1명

한국식품과학회지

1997 .06

제조방법별 솔잎추출물을 이용한 제빵 적성

김은주 ,  김수민

한국식품과학회지

1998 .06

쌀가루 첨가 식빵의 제빵 특성

최인덕

Food Science and Preservation

2010 .10

미강 식이섬유 첨가 수준이 분쇄형 돈육 육제품의 품질 특성에 미치는 영향

최윤상 ,  최지훈 ,  한두정 외 6명

한국축산식품학회지

2008 .01

미강 식이섬유가 밀가루의 리올로지와 생국수의 품질특성에 미치는 영향

김영수 ,  하태열 ,  이상효 외 1명

한국식품과학회지

1997 .02

미강유래 식이섬유 헤미셀룰로오스의 추출 공정 최적화

정지은 ,  최용희

Food Science and Preservation

2008 .08

[P3-81] Quality characteristics of white bread with rice bran dietary fiber (Riber50)

Mun-Yong Kim ,  Kwang-Ho Jun ,  Dong-Joo Bing 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

품종 및 도정도별 백미와 미강의 특성 및 페놀산 함량

김성란 ,  안지윤 ,  이현유 외 1명

한국식품과학회지

2004 .12

미강 추출물이 고지방식이를 섭취한 흰쥐의 혈청과 간조직의 지질농도에 미치는 영향

하태열 ,  이상효 ,  이현유

한국식품과학회지

1997 .02

안정화 미강이 고지방 식이로 유도된 C57BL/6 Mice의 비만과 항산화 효소 활성에 미치는 영향

김자영 ,  신말식 ,  허영란

한국식품영양과학회지

2014 .08

볶은 미강을 첨가한 식빵의 품질 특성

신현광 ,  이정훈 ,  이시경

한국식품과학회지

2017 .08

Effects of Rice Bran Fiber on Changes in the Quality Characteristics of Raw Ground Pork during Chilled Storage

Kim ,  Hyun-Wook ,  Choi 외 13명

한국축산식품학회지

2011 .01

미강 식이섬유의 조성과 보수력 및 전분노화에 미치는 영향

이형헌 ,  문태화

한국식품과학회지

1994 .06

[P8-248] 탈지미강 최적 추출조건 설정에 따른 항산화적 특성

김성호 ,  김인호 ,  박현진 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

CO₂ 초임계 추출조건에 따른 미강 추출물의 유효성분 조성 비교

천보경 ,  천은진 ,  정민희 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10