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서론
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결과 및 고찰
요약
문헌
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Texture Degradation Kinetics of Sweet Potatoes during Heat Treatment
Food Science and Biotechnology
2002 .02
Kinetic Compensation Relations for Texture Changes in Sweet Potatoes during Heating
Food Science and Biotechnology
2002 .02
Comparison of Quality Characteristics of Sweet Potato Snacks as Affected by Sweet Potato Cultivar
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
고구마재배의 경제성 분석
Korean Journal of Agricultural Science
1996 .12
고구마 음료의 제조와 그 품질 특성
한국식품영양과학회지
1995 .12
고구마를 이용한 고추장의 숙성 중 이화학적 특성 변화
Food Science and Preservation
2016 .08
고구마의 육질색 종류별 고구마 분말의 이화학적 특성
한국식품영양과학회지
2010 .10
박피방법에 따른 감자 및 고구마의 초기 품질 비교
Food Science and Preservation
2006 .08
재배방법에 따른 고구마의 품질특성 및 화학성분 변화
한국식품과학회지
2013 .06
Effects of Drying Methods on the Quality and Physiological Activities of Sweet Potatoes
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2013 .11
녹비시용에 따른 고구마의 생육 및 수량 미치는 영향
한국토양비료학회 학술발표회 초록집
2013 .05
다양한 침지액 보관에 따른 박피 감자와 고구마의 품질변화
Food Science and Preservation
2007 .02
일반 고구마 분말을 첨가한 팽화과자(뻥튀기)의 이화학적 특성
Journal of applied biological chemistry
2011 .01
Quality Characteristics of Baked Sweet Potato with Different Varieties
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
자색고구마 Anthocyanin 색소의 가열에 대한 속도론적 연구
한국식품과학회지
1997 .06
Studies on the Nutritional Components of Various Sweet Potato Cultivars
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
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